香辣蟹的做法及制作方法详细介绍香辣蟹的特色：麻、香、鲜。香辣蟹的制作材料：〖主料〗：肉蟹〖辅料〗：葱、姜、花椒〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油香辣蟹的做法：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、巢和巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，聚味斋香辣蟹加盟***，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。经过多年餐饮行业的深耕在业界享有极高的口碑，聚味斋主打香辣蟹，将传统蟹类吃法大菜小做，好吃、好玩、健康、便捷，更加符合年轻消费者快节奏的生活。煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。香辣蟹做法食材：大肉蟹1斤干红辣椒1大把姜1大块大蒜1头花椒适量白酒适量白糖1勺淀粉50克制作工艺：1、将肉蟹洗净，去掉内脏，聚味斋香辣蟹，尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香)2、豆豉，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时，在肉蟹身上均匀裹上淀粉3、在锅中放入油，再把剥好的蒜瓣房间去，聚味斋香辣蟹加盟条件，炸至***，捞出5、加入白糖，接着再放入少量的白酒，聚味斋香辣蟹加盟，增加香味，***后倒入生抽，将螃蟹再放进去，翻炒入味即可天津聚味斋鸿餐饮(图)-聚味斋香辣蟹加盟***-聚味斋香辣蟹由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）位于滨海新区中惠熙元D座1302。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前聚味斋鸿在其它中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。聚味斋鸿取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。聚味斋鸿全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)