海蜇的搭配与禁忌海蜇的营养极为丰富。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。◆黄金搭档gt;gt;海蜇胡萝卜猪瘦肉gt;gt;海蜇猪血gt;gt;海蜇荸荠gt;gt;海蜇红枣红糖◆搭配误区gt;gt;海蜇-含单宁较多的水果海蜇富含蛋白质，蛋白质与单宁相遇，结合为沉淀物不易消化，会降低营养价值，还会刺激肠胃，出现腹部不适，甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜与这些水果同食。gt;gt;海蜇-白糖海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。如何处理海蜇皮1.清洗海蛰皮：将海蛰皮平摊在案板上，切成丝状，泡入50%浓度的盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再用50%浓度的盐水浸泡，这样连续两三次，就能把夹在海蛰皮里的泥沙全部洗掉。2.质量好的海蛰圆形完整，颜色呈乳白或淡黄，有光泽，无血衣、泥沙和红斑，质坚实，并有拉力和韧性，放在鼻下闻无腥臭味；将海蛰皮揉开，盐渍海蜇皮，越大越白越薄、质地越坚韧越好。劣质海蛰皮则皮小瘦薄，色暗或发黑，无光泽，血衣多，含细粒沙质，肉质发酥易裂，无韧性。3.海蜇以片大，色白或淡***，有光泽、无血里，砂子，松脆爽口为上品。常吃凉拌老醋海蜇这道菜，可以去尘积、清肠胃，有益身体健康。很多时候大家习惯于在家自己做，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享凉拌老醋海蜇的做法：材料:海蜇，黄瓜，即食老醋海蜇头礼盒，姜末，老醋，蒜泥，盐、味精等做法:1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干净，盐渍海蜇头，焯水后切成细丝，黄瓜切细丝2.将二者放入盘中，加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味精，如果需要的话，还可以再补一点盐，搅拌均匀之后即可食用。小诀窍:焯海蜇的水要多，威海海蜇，火要旺，动作要迅速，否则嚼不烂。盐渍海蜇皮-虹洋食品(在线咨询)-威海海蜇由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司（）位于山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前虹洋食品在腌制水产品中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。虹洋食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。虹洋食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)