中国传统的爆米花，起源可以上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”又在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。我们来谈谈农村的爆米花机。一般大师正在倒入半罐玉米。加入少量糖精以增加甜味。放入适当的食用油，将锅放在锅上。盖子，记忆中似乎有一把扳手需要拧紧，记住，我想是的。现在看米饭，米花爆米花机出来了，你可以把它放在火架上，然后摇晃它。当锅内的压力足够大时，里面的水就会蒸发掉。玉米中的淀粉是液化的。当时机成熟时，主人将小锅放入一个，前端是皮革或铁龙的袋子。主人尖叫并用扳手敲打盖子，“蹦”，其中一个罐子，罐子里的压力立刻减少，玉米瞬间变成爆米花，突然间香水溢出！大米将膨胀成爆米花，这实际上是温度和压力的结合。在密封容器中，内部空气量是恒定的，并且随着温度升高，容器内的压力增加。爆米花机的铁炉也是如此。当铁炉被加热时，密封在炉中的空气的压力逐渐增加。同时，炉内的米饭也经受高温，米内的水分逐渐蒸发并连续释放。在炉中积累。随着温度的持续升高，炉内的压力也在增加。在高气压的作用下，米水的蒸发被阻塞，水稻中剩余的水也处于变暖和增加的压力状态，因此米粒就像一个充满气体的气球。由于气压不受炉内压力的限制，气压不够大，因此米粒暂时不会爆裂。当炉内的气体压力升至2-3个大气压时，停止加热。在炉盖打开的时刻，处于高温高压状态的米粒突然与低气压的环境接触，炉内的气压力被释放，水分进入米粒迅速膨胀形成爆米花。)