一、火锅底料配方：牛油20斤，菜子油50斤，鸡油10斤，10元网红火锅厂家加工，豆瓣酱10斤，郫县豆瓣10斤，豆豉2.5斤、冰糖2.5斤，姜拍碎15斤、高度白酒3斤，醪糟1斤滋粑海椒1.5斤，姜拍碎15斤，葱切段10斤，泡椒10斤（用水煮好，剁碎），大料1斤，花椒1斤（用水泡好），豆豉1斤，宜宾碎米牙菜1斤，上等辣椒面2斤，10元网红火锅厂家批发，大葱3寸段二、火锅香料配方:白豆蔻5克***5克三奈3-5克丁香3-5克***5克香果5克孜然5克桂皮5克***5克栀子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克麻辣精油20克香茅草5-8克八角5克香叶5克肉味精油5克***香8克香草5克三、火锅制作方法：1.炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨。2.准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖)共9样拌匀。3.另一口锅内加入20斤牛油熬化，然后加入菜子油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完为止。在制作配料上，***能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。老火锅馆内，特1制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。火锅底料目前是我们生活中***主要的一款生活方式，因为很多的时候，大家能够完全的喜爱这款产品，10元网红火锅厂家，也说明了里面的口味能够满足大家的要求，10元网红火锅厂家代理，那么为什么我们能够一直受到大家的喜爱呢？首先这款产品有着其他的品种没有的种类，也有着一些常见的基本服务，加上能够随时的贡献出来更好的保证，这就是因果，在未来的发展中，很多人也会更好的促进大家的选择，这样能够随时的完成较好的选择。火锅底料还有一个好处，那就是吃多了不上火，里面添加了很多的中1草药，能够随时的保证里面的一些口味，还能够彻底的进行相关的条件的保证，创造大家的信赖等因素，。还有更好的进行了大家的一种要求，保证和谐，创造价值的意义。)