企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市景丰食品机械有限公司真空滚揉机的简介滚揉机是生产高品质香肠.火腿.酱牛肉.鸡鸭调理产品的必备设备。该机采用圆筒导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向里挤压，肉块经自我棒打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉其它料等)与肉体蛋白质互为融合，已达到肉质变嫩.口感好.成品出品率高的目的。诸城景丰食品机械滚揉机真空滚揉机的应用腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水***c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水***的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按mo、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。诸城景丰食品机械滚揉机真空滚揉机的特点1、真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味2、增强肉的结合力，提高肉的弹性3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口4、增加保水性，提高出品率5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感6、可倾斜自动出料，多角度滚揉7、设备配有一体式上料机或分体式上料机，上料彻底，节约人工。诸城景丰食品机械滚揉机)