制冷设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种。直接冷却是将制冷机的蒸发器装设在制冷装置的箱体或建筑物内，利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气，靠冷空气冷却需要冷却的物体。这种冷却方式的优点是冷却速度快，传热温差小，系统比较简单，因而得到普遍应用。间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发，从而使载冷剂(例如盐水)冷却，再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内，通过换热器冷却其中的空气。冷库中排除异味的方法：①臭氧法。具有强烈的氧化作用，不但能消除蔬菜保鲜冷库冷库异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，制冷设备工程，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，工业制冷设备，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。②甲醛法。将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。③食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。蒸发器又称吸热器，是通过液态制冷剂的沸腾汽化使载冷剂或被冷却物体降温的传热设备。蒸发器可分两类:一类是冷却液体式，用于冷却液体载冷剂，有管壳式蒸发器及各种浸没式蒸发器（如立管式、螺旋管式、蛇管式）。浸没式蒸发器是将整个换热面浸入盛有载冷剂的槽中，槽内经搅拌，强化换热。另一类是冷却空气式，制冷设备，用于冷却作为载冷剂的空气，又分为管排和冷风机两种。管排由垂直管、水平管或盘管组成，制冷剂在管内沸腾，管外空气作自然对流，冷风机则是由管组与风机组成，使管外空气作强制对流。制冷设备工程-侨坤制冷(在线咨询)-制冷设备由南京侨坤制冷科技有限公司提供。南京侨坤制冷科技有限公司（njqkzl.）在行业专用设备这一领域倾注了无限的热忱和热情，侨坤制冷一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：周先生。)