陕西关中平原是我国小麦的主要产地之一，以小麦面粉为原料制成的凉皮称为面皮，在陕西***为普及。改革开放以前,大米在陕西还算稀罕之物。因此那时在西安的大街小巷常有老乡推着新大米换面粉，通常一斤大米可换一斤半到两斤面粉。关于面皮的制法，陕西文坛名家贾平凹先生在其“陕西小吃小识录”中记述如下：“制法：一斤面粉用二斤水,分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀,加盐，加碱，稀浆用手勺扬起，能拉起筷子粗细的条为宜。蒸笼上铺白纱布，面浆倒其上，摊二分厚，薄厚均匀，大火暴蒸，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条即成”。赵家腊汁肉店的凉皮加盟的市场***是一大特色，我们主打的口号是“速度、速度、速度”，这样一来，很多人对这样一个口号就产生好奇心，就来尝尝，以此收获了很多有缘的客人。***于快餐，类似中餐出品，口味多样化，竞争力自然就高，还怕不能够站住脚跟吗？而且，经过这些年的努力，【凉皮】已成为消费者心中的一种吃货风尚，是聚会时尚的风向标。开店前七大保障-准确***、放心***1、选址评估：由加盟合作方推荐新店铺，赵家腊汁肉凉皮公司开发团队对新店铺商圈进行详细的市场调查，分析店铺商圈附近住宅区、写字楼、学校、流动人口以及周边的消费情况；把握同行业分布情况，作出可行性市场分析。2、***分析：赵家腊汁肉凉皮店铺运营团队将协助您制定***分析，提交给您开店***整体预算及可行性分析。3、店面设计：赵家腊汁肉凉皮总部市场部对合作商店面进行整体布局规划、免费提供为科学的平面布局图。并在后期装修施工阶段提供辅助的工程监理服务。4、采购预算：根据***方和营业需求以及店面面积，赵家腊汁肉凉皮总部会提供一套性价比高的设备采购预算方案。5、推广计划：赵家腊汁肉凉皮店铺运营团队根据加盟合作方店铺具体情况制定并提交给您一份店铺开业及前期推广策划方案，让赵家腊汁肉凉皮每位合作方有备而战。6、***培训：赵家腊汁肉凉皮店铺运营团队为加盟合作方提供为期2—4周的总部***培训，培训形式以直营店实习的形式展开，培训人员待通过考核后，方可到各加盟店工作。7、驻店培训：赵家腊汁肉凉皮店铺运营团队派遣的驻店人员对店铺整体经营进行技术与管理方面的培训，终检验并试营业，直至店铺能够***正常营业为止。)