说到螃蟹不知道大伙儿平时都是怎么吃的呢，在我们这边比较喜欢拿来煲粥，但是呢偶尔也会换换口味，把螃蟹做成菜肴。这期的美食教程，准备给大家分享一道香辣可口，好吃下饭的香辣蟹.想学的小伙伴们赶紧围观把，喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程！首先准备食材：螃蟹X800g芹菜杆子X适量海底捞麻辣香锅料X适量姜片，蒜末，淀粉，干辣椒X适量（详细用量看文内）食材准备好之后，我们先处理螃蟹，用手从螃蟹屁股的地方，把螃蟹壳掰开，掰开螃蟹壳之后，去掉螃蟹的鳃，然后适当清洗干净，用菜刀把螃蟹对半切开，这样螃蟹就处理好了，处理好的螃蟹我们稍微沥干水分，然后裹上一层淀粉！螃蟹裹好淀粉后，起锅加油烧热，油温烧至8成热，如果不懂得看油温的可以拿个木筷子测试下，筷子放油锅里会冒小泡泡就证明油温可以了。然后把粘上面粉的螃蟹放到锅里炸熟，螃蟹炸至转色，河北香辣蟹加盟，蟹肉表面变得略微金黄即可捞出沥干油分备用！接下来起炒锅，然后加入少许姜片和少许蒜末，小火炒香，蒜末炒香后加入约3汤匙的海底捞麻辣香锅料，然后小火炒出红油，炒出红油后加入干辣椒，炒出干辣椒的香辣味，再加入芹菜段翻炒至断生！芹菜杆翻炒至断生后，加入刚刚炸好的螃蟹，然后用锅铲翻炒，香辣蟹加盟，让每一块螃蟹都裹上锅里的酱汁，螃蟹裹上酱汁后，可以加入少许食进行调味，再次翻炒均匀后即可出锅！这样一道美味可口，香辣好吃又下饭的香辣蟹就做好了，非常的好吃下饭，拿来做下酒菜也是非常的赞！喜欢这道菜的小伙伴，如果你学会了，那就做来尝尝吧，保证能够让你回味无穷！今天给大家介绍香辣蟹的制作方法。超级美味的香辣蟹制作方法，家里也可以做。特点:色泽红亮，鲜香，麻辣醇厚。蟹料的制作:原料:糍粑辣椒600g，姜片30g，蒜片20g，八角60g，茴香50g，郫县豆瓣150g，醪糟50g，花椒100g，香砂20g，香茅草20g，桂皮10g，香5g，色拉油1000g，白酒300g。制作:所有香料打碎，用白酒泡20分钟。锅里下入色拉油，烧制六成热时放入糍粑辣椒，郫县豆瓣，醪糟，小火炒20分钟至出香，放入香料，姜片，蒜片小火炒约1个小时即可。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。材料：(两人份)鲜肉蟹500克、一只花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克(两人份)、茨粉5克辣椒蟹材料：蟹600克青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯；芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙做法：1、把蟹洗干净，香辣蟹加盟电话，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。备注：辣椒含有丰富的***，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来拌碟增添美感。做法：1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，香辣蟹加盟费，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。备注：选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。香辣蟹加盟-聚味斋香辣蟹-香辣蟹加盟费由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）为客户提供“香辣蟹,小龙虾”等业务，公司拥有“聚味斋”等品牌。专注于其它等行业，在天津天津市有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：刘经理。)