天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。经过多年餐饮行业的深耕在业界享有极高的口碑，聚味斋主打香辣蟹，将传统蟹类吃法大菜小做，好吃、好玩、健康、便捷，更加符合年轻消费者快节奏的生活。品牌形象富有创意，香辣蟹加盟，***互联网属性，深受广大消费者的喜爱！餐谋说1/香辣蟹底料配方（此配方也适合做香辣虾）原料：糍粑辣椒400克、郫县豆瓣400克、酵母鲜老卤膏200克、醪糟汁100克、八角50克、桂皮30克、白酒200克、花椒200克、色拉油3000克、生姜100克制作：将所有香料捶开，用白酒浸泡20分钟。锅内放入色拉油，烧热放入生姜（拍破）糍粑辣椒、郫县豆瓣、老卤膏、醪糟小火煸炒出香味（约为50分钟），放人香料小火炒约半小时拣出生姜即可。2/在第4步也可加入藕条、土豆、黄瓜等配菜一起炒，形成一锅有分量的香辣蟹。香辣蟹的做法步骤1.螃蟹改刀如果没有帝王蟹其他螃蟹也都无所谓啦自己觉得怎么吃着方便就怎么剁2.姜和蒜切末用辣椒油香油豆瓣酱腌制一个小时3.（忘记拍照了…）下锅热油一头大蒜下锅炸至金黄取出备用4.螃蟹外面裹一层淀粉下锅油炸炸成微微发黄时取出5.锅里加油把干辣椒和花椒下锅炸香接着把腌了一个小时的调料和炸好的蒜下锅一起炸然后加入一勺白糖和两勺白酒味道会更好哒出香味以后把螃蟹下锅一起炒快出锅之前淋上一圈酱油如果有生抽更好翻炒几下就美美的出锅啦～～天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，香辣蟹加盟***，三大业务版块，河北香辣蟹加盟，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。如果您喜欢辣，那我相信蟹的做法中肯定要数香辣蟹***讨喜了，真的太下饭了，香辣蟹加盟哪家好，连壳嚼起来都是那么那么香......不说废话了，转入正题，我们来做超好吃的香辣蟹。【食材】大闸蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许河北香辣蟹加盟-香辣蟹加盟-聚味斋香辣蟹(查看)由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)