添加一定量的膳食纤维到面包中，可以增加面包的营养价值和功能性。试验后发现，膳食纤维具有较高的热稳定性，在面包搅拌发酵、烘烤过程中其性能不易发生改变。此外，膳食纤维，在面团内部也容易与淀粉进行结合，阻止淀粉之间的键结，有效的延缓面团老化间，面包的老化度也因此而降低。在面团中添加适量的膳食纤维较不添加膳食纤维的来说，提高了面团结合水的能力，膳食纤维检测机构，使面团适度胀润，谷物膳食纤维，增加了面团的柔韧性。因此膳食纤维能够改善面包品质，丰富面包的口感，提高面包的营养价值。膳食纤维现在存在于生活的各个方面。从而达到提高该类食品品质口感．增加该类食品的存放时间等目的。膳食纤维不仅在主食中可使用．在馅料、汤料、油炸食品和饮料中皆可提高产品的性质。因此，将谷物中提取的膳食纤维添加到食品中是增加人们膳食纤维摄入量的一种有效手段。面制品作为我国大宗消费的主食之一，在主食中添加膳食纤维成为食品加工的重要手段，而且成为补充和强化膳食纤维的主要载体。膳食纤维是对不被***消化酶消化的多糖类碳水化合物的总称，被称为“第七大营养素”，稻谷膳食纤维，包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维主要有植物细胞内的储存物质和分泌物，以及部分微生物多糖和合成多糖，如海藻酸盐、黄原胶等，而水不溶性膳食纤维的主要成分是纤维素、抗性淀粉、木质素、壳聚糖等。山东帝曼农牧有限公司研制的筛网袋可快速检测食品中的膳食纤维。膳食纤维检测机构-帝曼农牧(在线咨询)-膳食纤维由山东帝曼农牧有限公司提供。山东帝曼农牧有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在山东泰安的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***帝曼农牧和您携手步入辉煌，共创美好未来！)