众所周知，商用电磁炉的配置越好，质量也就越好，但是许多生产商却忽视了一个重要的问题，就是对厨具风扇的防水装置。说到风扇，大家用该清楚，它对商用电磁灶的正常使用起着较为重要的作用，因为风扇运转，就可以改善炉子温度，这样就可以间接减少电磁炉损耗，可以让其元器件使用更久，但是厨房是个比较特殊的场所，对于水的使用，是不可间断的，也正因为如此，在炉子使用过程中，油烟和水会渗透到风扇之中，从而缩短风扇的使用寿命;许多厂家为了节约成本，或是节省人力，商用厨具采购，就忽视了这个环节，从而间接加快了炉子的损坏进程。商用电磁炉机芯为商用电磁炉的核心，相当于电脑的主板，它的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），罗湖区商用厨具，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟、无***气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点。目前的商用电磁炉主要具备一下性能特点：1、模块化设计，智能电脑控制，确保品质优良。2、恒流、恒压、恒功率输出，商用厨具订制，不受外界电压或电流变化影响，确保工作稳定性。深圳市兆信厨具有限公司业是一家现代化、标准化、***化、规模化的综合性不锈钢商用厨具制造企业。企业拥有雄厚的技术力量、***的生产设备和科学管理体制，以高质量的产品、良好的信誉，树立里优质的品牌。罗湖区商用厨具-商用厨具订制-兆信厨具厂家(推荐商家)由深圳市兆信厨具有限公司提供。“电磁大锅灶,电磁煲汤炉,商用电磁炉,电磁炉炒炉,电磁工业加热”就选深圳市兆信厨具有限公司（），公司位于：深圳市龙岗区横岗街道安良五村油甘园路51号，多年来，兆信厨具厂家坚持为客户提供好的服务，联系人：何先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。兆信厨具厂家期待成为您的长期合作伙伴！)