水果蛋糕◇原料配方富强粉1.5公斤黄油1.1公斤白糖1.1公斤鸡蛋1.1公斤香草粉、白兰地酒少许◇辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼◇工艺流程打料→成型→烘烤→装箱◇质量标准规格：棱角清楚，起发丰满，整齐一致，哪家西点培训好，面上有小开花，西点培训班怎么收费，衬纸要正。◇色泽：底面棕***，火色均匀一致。◇口味：纯正、无油腻味和其它异味。◇***：蜂窝、果料均匀，无油洞。◇卫生：底无油泥，无果壳及其它杂质。杏仁饼制作方法(1)和面：在大批生产中可以用机器和面，这里主要介绍用手工操作和面。首先把面摊开，把鸡蛋和糖放入拌匀再加油，拌匀后再和面，和好即可。在和面中注意两点：①放料要按顺序；②和面要快，不宜时间过长，合肥西点培训，时间长了面容易出现“走油”的现象，影响质量。(2)制作成型：把面擀开约0.7厘米厚，用圆模子刻成型，面上粘一半杏仁。西点培训班费用_合肥西点培训_安徽金凌西点培训(查看)由安徽金凌教育培训有限公司提供。安徽金凌教育培训有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在安徽合肥的教育、培训等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***安徽金凌和您携手步入辉煌，共创美好未来！)