张瀚超级生粉，原材料来自黑土地的上乘马铃薯，采用***水平加工设备精致而成。粘性足，质地细腻，色洁白，不添加任何其它淀粉，高品质马铃薯淀粉。张瀚淀粉特点：特点1白：粉质细腻洁白有光泽，干净无杂质，用于烹饪使菜肴拥有色香味形。特点2粘：具有增稠增粘效果，烹饪后粘性足，汁液浓稠，口感好。特点3融：能融合多种食材，可塑性强，凝固好，成型快，韧性足。淀粉的营养价值：由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被***，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。淀粉的选购：1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。4、干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性。)