高温杀菌锅杀菌原理高压杀菌锅采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，广泛应用于休闲食品，肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。杀菌锅杀菌锅降低涨袋率杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理，密封性好，启闭省力，操作方便，安全可靠．性能稳定，并配有压缩空气管系，以压缩空气的反压力作用。高温水杀菌，压力和温度可以***控制，压力不影响温度的均匀和热分布，何时加压，加多少只和产品及产品的包装有关，也就是说压力是为了保证不胀袋。对应软包装食品，采用过热水杀菌，进热水温度一般小于100度，升温开始压缩空气加压，到121度时压力不小于1.5公斤，一般就不会胀袋。杀菌锅糯玉米杀菌锅加工流程糯玉米杀菌锅加工流程原料采收——剥皮——浸泡——清洗——漂烫——冷却——振动沥水——风干——包装——杀菌——风干除水——入库速冻玉米杀菌线玉米棒的速冻加工与玉米棒的真***装加工前期工艺基本相同，的不同在于前者采用干蒸，而后者采用漂烫；前者中心温度要冷冻至-18，再进冷库储存，而后者包装后可直接常温保存运输。杀菌锅)