1、普通面团和发酵面团的比例可以根据天气变化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌减。2、压面机压出来的面片，比较窄，所以叠起来后，用擀面杖将其稍微擀压下，一是可以使其粘连，二是可以扩大面积。3、找个跟自己平底锅大小基本一致的圆形模具取形。4、用牙签扎眼，可以防止在发酵的过程中起鼓，锅盔培训多少钱，影响美观，特色锅盔培训，尽力扎透，多扎点。5、饼做好后，先不要急着烤，先醒发半小时以上。6、小火，炉子上再放一个架子，使锅子再远离火苗，小火慢焙出来的表皮香脆。7、表面喷水，撒上白芝麻，既可以粘上芝麻，又可以增加湿度，帮助面饼发酵。锅盔的制作十分讲究。要用上下两面均匀加热的吊炉制作锅盔。上烤下烙，有利于锅盔整体升温，受热均匀。烙锅盔时勤翻勤转，用麦秸火慢慢地烘烤，烙到火色均匀，皮面微鼓，皮底呈金黄时即熟。即使内部熟透，外部也不致于发焦。火色重者，南宁锅盔培训，黄里透棕红；火色轻者，白里见乳黄，一刀切开，柔韧雪白。那酥软程度犹如海绵一般，喷香可口。甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，***后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，锅盔培训，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子。南宁锅盔培训-特色锅盔培训-严记锅盔(优质商家)由荆州区严记锅盔店提供。南宁锅盔培训-特色锅盔培训-严记锅盔(优质商家)是荆州区严记锅盔店（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：严经理。)