卤味培训做法：1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开；5、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。卤味培训作法：1.小麦面粉中添加发酵粉，拌和匀称。2.放进温开水，合成面糊，密封性醒15分鐘。3.醒好后搓成才条，分为小面团。4.挤扁，擀成正方形。5.卷起來挤扁，擀平，再醒15分鐘。6.立即放进锅中，文火慢腾。7.正中间翻过来，煎至双面金***就能。8.卤菜剁碎，青椒切丁，放进混沌皮中就能。孙大妈小吃培训，各种各样特色美食，若有难题，热烈欢迎新顾客拨电话浏览！！“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，东北地区拌饭，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。卤味培训的制作流程：1.***摘洗干净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。2.煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分；3.放入***绰熟捞出，稍凉后攥干水分；4.***切段；5.石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。6.食材铺在饭上。7.平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型；8.将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热；9.根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可。兴县卤味培训-孙大妈小吃培训班-卤味培训课程由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部（）实力雄厚，信誉可靠，在山西运城的教育、培训等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***孙大妈培训和您携手步入辉煌，共创美好未来！)