重庆嘿小面怎么样重庆嘿小面怎么样？嘿小面除了不断改良佐料和浇头，对于其他细节也提供了选择的空间：不爱细面的，可以选择韭叶面或宽面；下单时，可吩咐老板“起硬点”或“煮耙点”，达到自己喜爱的面条质感；爱吃重口味的吃干溜，贪口面汤的加汤。喜欢吃清爽点的，可以加青，多加一把藤藤菜or包包白or通心菜；想再安逸一点，可以加蛋——蛋白煎得微焦、蛋黄软绵的煎蛋，蘸红油汤吃，特别香~都说日本拉面讲究，汤底、调汁、面条、配菜，一套套讲的云里雾里的，事实上，一碗嘿小面不比拉面简单，怎么做、怎么吃，重庆人早已心领神会，只是鲜少摆上台面。从清晨开始，嘿小面便先于火锅店和川菜馆，散发出麻辣味，弥漫整座山城，一直到晚上，还有不少人依靠着一杯小酒、一碗嘿小面，进入梦乡。嘿小面和这座城市的联系，让我想起了《嘿，嘿小面》的结束语：一碗嘿小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一座城市的生活佐料，它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生重庆人都爱的嘿小面重庆当地的嘿小面，是“百面百味”的格局，有的重麻辣，有的重糊辣，有的猪油喷香…但每家面店万变不离其宗的，是“油辣子”。面店在辣椒的品种、翻炒、烘炕、油和辣椒面的调配比例上，各有讲究。制作上，也一直沿用***传统的手工：辣椒不能用机器绞，只能用剪刀剪成小段；海椒要在铁锅里炒三道炕四道，味道从生辣升华到香辣，接下来，还要经过十多斤铁杵的反复击打，蕴藏在籽籽壳壳的香气才能喷涌而出。做好的辣椒面，还需要和热油碰撞，才能到达香辣的境界（重庆话叫“湔油”）。过程中，下几种香料炸油，油温多少可以浇淋辣椒面，分几次舀入…细节很多，而且不能有半点差错，才能做出一锅香而不辣，糊而不苦的油辣子。一碗没有哨子or肉块的素嘿小面，***能检验出油辣子的好坏，像“陈祖面”那碗5块钱的嘿小面就深得我心。吸饱红油香料的面条麻辣鲜香，味味俱全，尤其那口香辣，辣而不冲、香味悠长，嘿小面加盟需要多少钱，吃一碗，一上午嘴巴都是香的！单单油辣子一种调料的做法，已经能写出一本书，里面的学问和讲究可想而知。除了油辣子，重庆嘿小面还离不开其他盐、味精、蒜水、花椒面、猪油等十几种佐料的增香，调料的分量拿捏准确了，各种味道才能均衡发力。嘿小面一旦出现了偏咸、偏辣、味不够等味型偏差，在重庆人看来，嘿小面加盟大概需要多少钱，是不能忍的，很多店家之所以能留客，正是因为打作料的手艺精准、稳定。重庆嘿小面，初期以佐料全、味道正为基础，口感丰富，老少皆宜。为了符合更多人的口味。重庆嘿小面地道味，吃着浓香爽口，不管男女老少都钟爱，曲靖嘿小面，现已成为全民追捧美味，于市场之上已经积攒超好口碑。味美营养高，嘿小面加盟哪家好，***食材精心烹制，好口感让其他同行模仿不来。嘿小面加盟优势：省成本：操作人员少，节省人力成本;设备投入低，减少前期***;出餐快：九十秒出餐，减少顾客流失;操作简：操作极简易，加盟培训后轻松即可掌握;降能耗：能源费用低，节省能耗成本;客流大：消费群体广，加盟店铺客流大，盈利更给力;利润高：毛利润点高，给加盟商带来更高的收益;回报快：回报周期短，将风险降到较低;服务好：总部量身定制，提供给加盟商亟需的服务保障。嘿小面加盟需要多少钱-曲靖嘿小面-乐品餐饮(查看)由重庆乐品餐饮管理有限公司提供。重庆乐品餐饮管理有限公司（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司（）还是从事重庆香辣小龙虾培训，香辣小龙虾技术培训，香辣小龙虾培训学校的服务商，欢迎来电咨询。)