川鼎汇火锅样例配方中对于油脂的使用以牛油为主要基础，色拉油在这里起到了增加油脂亮度，减少牛油的凝固的作用。而成都派系的火锅在油脂使用时比较多样化，油脂比例***以植物油和动物油为主，牛油在这里起的增加牛油香味的作用，未作为主要油脂来使用。这样的配方更适合涮食海鲜和蔬菜类，口味较为清爽润滑。川鼎汇火锅制作时较喜欢红油底料分开熬制。8配方中对于香料的使用对比：重庆火锅更加的简单化，香料与辣椒所占比例为100:1左右。而川鼎汇火锅则达到了100:5-100:8之间，并且增加了多种香料的使用。放入顺序也有所变化，香料先放入，油脂中炸入香料味。而重庆派系的样例配方里面则是在起锅前加入的香料粉，通过200℃以下的温度浸泡出香料味进入红油里，加入白酒之后使之发酵溶解。近年来，成都派系也在使用白酒相对成都派系，重庆派系的白酒使用比例稍大，这样能有效的减缓辣度，增加锅底的回味。同时由于白酒的挥发性较强，同时也能增加飘香味。火锅的烹饪模式是比较简单的，只要一口可以时时加热调温的锅，锅底，食材，就可以在自己家里轰轰烈烈地煮起来了。在家吃火锅和去到店里吃火锅，差别点就在食材上。店内总会有着各种牛羊肉、毛肚、虾滑，而在家则以市面上常见的火锅丸子为主。但现在，市场中也出现了不少***的火锅食材店。那么火锅食材加盟店哪家好呢？川鼎汇加盟优势包含了三大项内容：1、产品新颖，竞争力小虽然火锅是一种传统的美食，火锅的食材到市场中买一买也能买到，但市场中售卖的这些肥牛肥羊，毛肚黄喉，品质不一就算了，想小份小份地买都没啥机会，而且种类少到可怜。但川鼎汇就不一样了，火锅鸡加盟，这就是一家以售卖火锅、烧烤食材为主的店，里面的食材都是按火锅店的分量和包装形式去经营的，一小份一小份的，火锅店加盟，价格也适中。另外，火锅底料、蘸料，这里也有售卖。在这里，食客们可以用更少的钱，吃到和火锅店品质一样的美味餐品。在现如今这个市场中，可没有哪家食品店可以做到像川鼎汇这样囊括了所有热门的火锅食材。特色双线运营模式川鼎汇采用的是B2B和B2C的运营模式，把互联网上的门店和线下的实体门店结合了起来。品牌采取的这一措施，解决了火锅食材的两大行业痛点。对于个人家庭来说，川鼎汇提供了一个随意采购食材的机会；对于中小型的餐饮企业来说，本溪火锅，川鼎汇可以作为一个B端食材供应商。火锅食材加盟店哪家好？当前市面上，专门经营火锅食材这个项目的品牌并不多，川鼎汇是开展时间比较早的一个，也是产品种类繁多、价格偏实惠的一个。感兴趣的亲，可以尽早联系川鼎汇总部，获取加盟其中的机会。火锅烧烤有很大的市场，并且不限季节，一直都是一个很红火的餐饮美食小项目。火锅与烧烤的市场前景非常都优质，客源一直都是源源不断的，因为喜欢吃火锅的人太多了。他们对于吃火锅有着极大的热情，这种热情就像夏日炎炎烈日一样，激昂热情。但是，出去店里吃火锅或者烧烤动辄上百元或者几百元的消费，又有些心疼。那么爱吃烧烤和火锅的人想要自己动手做呢，买食材又不方便，火锅配菜，菜市场脏乱差，购物超市又太远或者是超市里面的东西不新鲜不健康。现在小编推荐一个新型的购物超市，一个在家门口的超市，专为喜欢吃火锅烧烤的美食饕餮们准备的食材超市各种量大的地方都可以选择，另外大型的社区里面或者是小区门口都是可以选择的好地方，它不需要特别大的店面，店型有很多，***者可以自己自由的选择，并且店面省人工，只需要2个人就可以轻松的将店面的各种事宜处理好，使用智能设备，总部研发的线上小程序，实现线上线上盈利，采用多元化销售模式，多重盈利，实现收益成倍的增长。火锅店加盟-川鼎汇-本溪火锅由四川川鼎汇餐饮有限公司提供。四川川鼎汇餐饮有限公司（）是从事“羊肉卷,牛肉卷,牛舌等火锅食材”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：徐经理。)