正确合理的使用斩拌机正确合理的使用斩拌机斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的，希望您制定的斩拌工艺合乎斩拌机的技术参数，过多的装料或一盘斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果，冻肉斩切尤其要慎重，建议您斩切冻肉时要先将块状变成片状，或将斩拌半解冻状小块肉。切忌斩大块装冰肉，以免发生损刀事故。正确合理的使用斩拌机会延长其各部件的使用寿命。{精}斩拌机工作原理斩拌机工作原理：1.40L斩拌机是由三把斩刀组合而成，轴电机带动刀转，锅电机带动锅转，一般分为两个速度，俗称的双速斩拌机，装料量为30公斤，针对于蔬菜、大蒜等比较适合。2.80L斩拌机是由六把刀组合而成，也是分为刀电机锅电机分别带动，普通的80L斩拌机是双速斩拌，如果是工艺要求速度不定，可以加用变频器来进行无级变速，可调式的速度贴合每一个产品，无论是制作肉丸，还是灌制香肠都可以用同一款设备的不同速度来进行高速斩切。3.125L斩拌机是由六把刀组合而成，大部分125斩拌机是电脑版控制器，变频调速，其生产能力是90公斤/锅，属于斩拌机中的中等型号，符合中型食品加工厂使用，各种肉食类的斩切都变得极其简单{精}食品斩拌机多功能斩拌机厂家***斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴、出料盘、机架及电机传动部分、电控系统组成。斩锅由电机带动通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机经皮带带动斩刀高速旋转。原料在斩锅中做螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。另外客户根据所需加工产品特性可订制变频斩拌机，选用优质变频器和变频电机，可任意调速，其噪声小、效率高、节能效率好。{精})