如何做去骨凤爪六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。如何做去骨凤爪做去骨凤爪第三步：把握焖煮焖煮的好坏，是脱骨是否顺利、外形是否完1美的要害。首先把浸泡的凤爪放入沸水锅中氽一下（去腥味及杂质），捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视凤爪油润饱满且断生时，立即捞出。在焖煮时，应注重以下几点：1、煮凤爪时水不能太少，以沉没原料为宜。2、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把凤爪煮烂。3、再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把凤爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。麻辣去骨凤爪的做法胜缘食品，秉持“胜在品质，炸去骨鸡爪报价，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！麻辣去骨凤爪的做法麻辣去骨凤爪原料：去骨凤爪500克。配料：干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。做法：1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将去骨凤爪煮软捞起沥干。2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香4、再加入去骨凤爪继续翻炒。5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。做无骨凤爪的技巧做无骨凤爪都是有一定的技巧的首先，凤爪尽量不要切开太多，三门峡炸去骨鸡爪，我一般只是断掉大骨上面的那一小段，要去掉鸡脚的指甲，不然不方便去骨的后面?其次，炸去骨鸡爪批发价格，煮熟的凤爪（不要煮太久，不然怎么冲也不会变脆）要立刻扔到流水中去冲洗浸泡，夏天的话可以扔点冰块进去，快速降温才是脱骨和凤爪变脆的绝招。***后，用小刀的刀尖从凤爪掌背开始，在脚趾背上各划一道，用手捏住凤爪的指头，向凤爪中心一推，骨头就下来了。大骨也这么处理。如果煮的火候不够好，或者冷却不够充分，可以用擀面杖之类的东西敲一敲凤爪，也能很好的分离其实，无骨凤爪完全是水温和刀工完1美结合的产物，是厨师们辛苦练出的厨艺，才不是用嘴啃出来的！流传的照片也并不是事实，大家可以放心的吃无骨凤爪了六安胜缘无骨凤爪(图)-炸去骨鸡爪哪家好-三门峡炸去骨鸡爪由六安市胜缘食品有限公司提供。六安市胜缘食品有限公司（）是一家从事“皖西白鹅,冷冻食品,熟食,调理半成品”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“皖西白鹅,冷冻食品,熟食,调理半成品”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使胜缘食品有限公司在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)