重庆愚小面怎么样重庆愚小面怎么样？要想知道这个问题，我们应该先来看看愚小面的制作过程是怎样的，牛肉面、肥肠面、豌杂面，渝味重庆小面加盟，干馏面、汤面各种五花八门的包装，不同的浇头使其味型富于变化。这看似复杂其实本质不过三步。一是面条，二是红油，三是高汤。面条都是水面，特别的细。吃起来很劲道，就是加上了纯碱、面粉、清水、和面，加工，碾压和切面，每个步骤都要求尽量确。”和面时加水的比例要严格控制，一斤面掺二两水，不能有差错;加工出来的毛坯至少要碾压三次;***后，渝味重庆小面，按照不同需求，面条切出来的宽窄厚薄也有讲究。自制的面条比一般的细面略宽，宽约10毫米，“这样的面条口感好，而且更容易吸收作料的味道”。红油是面条的“***”，其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油)，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，正宗重庆小面，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。二荆条辣味稍淡，但有浓重的芝麻香气，红色素较少，因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口味需要将二者比例作适当调整。菜油炼制180°炸辣椒面是再合适不过！高汤对于重庆愚小面起到了升华的作用，加了高汤的小面口感上鲜香十足。小面高汤一般选用猪大骨或鸡骨架。制作时将猪骨棒骨、洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。重庆愚小面加盟流程想开重庆愚小面加盟店的创业者很多，但是有不少人却连开重庆愚小面加盟店的加盟流程都不清楚，这会导致创业者的前期寻找加盟品牌时，因盲目而浪费时间与精力。因此了解加盟流程对加盟重庆愚小面的创业者是有必要的。一般来说，重庆愚小面加盟流程有以下几部分：咨询了解：电话或网上了解重庆愚小面项目；阅读加盟手册，明确项目特点和***风险；初步达成意向，明确具体考察日常。实地考察：到重庆愚小面品牌总部实地考察：1、与招商部沟通加盟方式和开店细节；2、参观重庆愚小面品牌总部各个部门，了解项目运作情况；3、参观成品物料、培训室，了解操作流程；4、到重庆愚小面品牌的各加盟店实地参观、考察，品尝口味；5、到工厂车间参观，了解原材料和生产流程。立项签约：确定项目后签订加盟合同，缴纳相关费用。经营培训：经营理念宣导、15天***选址培训、装修讲解、订货培训、餐饮管理培训。技术培训：厨房设备、专用调料讲解、厨政培训、操作培训、结业考核。了解这些流程可以为创业者节约更多时间与精力，可以帮助创业者更好地选择适合自己的重庆愚小面品牌。关于这些，你都了解了吗？聚会火锅、日常小面、偶尔江湖菜，是大多数重庆人的生活。清早起来，以一碗小面开启一天的忙碌；中午用一碗小面追赶时间；晚上以一碗小面告别一天的疲惫。总之，遂宁重庆小面，小面是重庆人几乎每天都会吃的，不管是什么时候。重庆人对于小面的这份眷恋，不仅是对重庆愚小面四百多年历史情结的难舍难分，更是来源于小面本身及其亲民的价格。新鲜的蔬菜，筋道十足的面条，别具特色的小面佐料，所有健康的用料都是重庆愚小面虏获人心的基础。让小面深入人心的则是吃过便念念不忘的味道，火红的汤汁，金***的面，绿油油的藤藤菜，再淋下一勺***爱的浇头，一碗集麻、辣、鲜、香于一体的重庆愚小面就诞生了。渝味重庆小面加盟-乐品餐饮有限公司-遂宁重庆小面由重庆乐品餐饮管理有限公司提供。重庆乐品餐饮管理有限公司（）是一家从事“重庆小面,抄手,米线,酸辣粉,小吃加盟及培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“逗麻逗辣”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使乐品餐饮在食品饮料项目合作中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司（）还是从事重庆酸辣粉技术培训，重庆正宗酸辣粉培训，手工酸辣粉培训的服务商，欢迎来电咨询。)