重庆小面的正宗做法其实，南方的面条和北方的面条比起来差距还是挺大的。拿北方陕西面食和重庆面食来说，北方人做的面食很多都是手工做的，面条机品牌哪家好，而南方人做的面食很多都是机器做的，这样就导致了南北面食的不一样！下面给大家讲解下重庆小面的做法。1准备食材面条，油麦菜，蒜末，面条机价格，猪油，辣椒油，重庆小面面条机，生抽，盐2蒜末放入碗中，加入少许盐，胡椒粉3放入生抽，辣椒油和猪油4碗中加入大骨高汤5烧锅开水，加入少许油6放入面条进去煮，吉林面条机，用筷子将面条划开7面条煮到七成熟时放入青菜8等青菜变色，面条八成熟时捞出，泡在汤面中，搅拌均匀即可食用。重庆小面是重庆面食中非常简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。重庆麻辣小面的油辣子这么做，包你吃了立刻爱上小面麻辣小面是重庆小面中***传统、***基本、***经典又非常受欢迎的一款素小面。对于重庆人来说，这碗面正是检验一家重庆小面馆是否正宗的一碗面。北方人做面，注重的是面条，而重庆人做面，注重的是调料，重庆小面的调料重要就是油辣子。油辣子制作：所选辣椒应为当年的新做干辣椒，根据各地方口味不同选择合适辣味的辣椒，如石柱红、二荆条、灯笼椒或者小米辣、朝天椒、新一代，一般用3-5种，分别起到提辣、提香、提色的作用。面条机价格-吉林面条机-瑞丰电器由深圳市瑞丰电器有限公司提供。面条机价格-吉林面条机-瑞丰电器是深圳市瑞丰电器有限公司（sunhowchina.）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：田凤威。)