企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市丰昌机械有限公司糕点夹层蒸汽锅汤汁熬制夹层锅用途及特征：汤汁熬制夹层锅1、特征：本锅以有一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积达，热效率高，加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。汤汁熬制夹层锅本锅内层体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。可倾蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源，适合物料、汤料熬制，具有外形美观，经久耐用，安全节能及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构，使锅体受热均匀，热效率高，整机结构设计紧凑合理，占地面积小，零部件标准化程度高，故障率低，易于***维修，采用蜗轮蜗杆装置180度可旋转，便于物料的投入和取出。可倾式夹层锅汤汁熬制夹层锅本品用于汤汁熬制夹层锅酱油、辣酱、豆瓣酱，糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。主要性能和结构特点：汤汁熬制夹层锅以电加热导热油或蒸汽加热为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀、升温快、温度容易控制等特点。并配有压力表和安全阀，寿光汤汁熬制夹层锅，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。汤汁熬制夹层锅诸城丰昌机械是一家集食品机械，设计，生产，销售于一体的综合性公司！川菜居我国一大菜系，川式火锅较北方的涮锅相比，也有着独树一帜的区别。北方火锅涮锅汤中无味，要把原料煮熟蘸调料食用，味源来自调料;川式火锅的调料尽在汤中，原料熟后便可直接食用，再无须蘸食，使其原汁原味。本节所述，即是以川式火锅麻辣为主的“毛肚火锅”的基础，调配而成的，可直接倒入锅中，味已尽在其中，食用者无须再调味的一种火锅调料，故称其为火锅底料。【主要设备】丰昌机械主营：夹层锅，减压浓缩锅，绞肉机，灌装机，封口机等。汤汁熬制夹层锅【配方】浓缩肉汁郫县辣酱豆豉砂糖料酒盐味精红辣椒植物油50kg(40°Bx)2.5kg1kg0.4kg0.15kg1.5kg0.15kg0.5kg1.5kg牛油分成小袋单独配制【操作要点】汤汁熬制夹层锅（1）浓缩汁的制备此类调料的关键是肉类浓缩汁的提取，汤汁熬制夹层锅哪家好，因其味之所在，鲜香程度，取决于此。选择的肉应为次肉，可大大降低成本。①提取：牛肉、鸡肉各半，大孔径绞肉机绞碎，按水：肉=1：1的比例，加入姜、葱及花椒适量，煮1.5h。然后，过滤取滤液，静置后，使表面油与汁液分离，滤渣准备第二次提取用。②第二次提取：将一次过滤的滤渣按同样的方法，加水，按渣：水=1：1.5的比例提取，操作同前，提取时间为1h。过滤后滤渣弃之。③合并二次滤液，测折光，真空浓缩，至40°Bx时，停止浓缩，即制得浓缩肉汁。（2）辣椒油制备此类火锅以麻辣为主，故辣椒油要辣，汤汁熬制夹层锅厂址，并保持有辣椒片。干红辣椒粉碎后，放入热油中，即可得到鲜香的辣椒油。（3）均质为使物料均匀一致，混合良好，汤汁熬制夹层锅哪家便宜，避免分层，需进行均质处理。（4）杀菌此类产品应在灌装后杀菌，杀菌锅杀菌温度121℃，时间10min。其他操作同前述。【质量标准】成品色泽鲜红，有浓郁的鲜辣气味和肉香味。允许有分层现象。杀菌锅寿光汤汁熬制夹层锅-诸城丰昌机械-汤汁熬制夹层锅哪家好由诸城市丰昌机械有限公司提供。诸城市丰昌机械有限公司（）是山东潍坊,休闲食品加工设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在诸城丰昌机械***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创诸城丰昌机械更加美好的未来。同时本公司（）还是从事电脑全自动杀菌锅，热水循环式杀菌锅，食品高温杀菌锅的厂家，欢迎来电咨询。)