杀菌锅特点，流程杀菌锅特点：1、杀菌锅内温度稳定性好，热分布均一；2、间接加热和冷却，阻止二次污染；3、压力控制可调，适合各类包装的杀菌；4、适合多种材质的包装物；5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制精，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。杀菌流程：真***装好的产品一-装笼一入锅一-密封一-打开排气阀、泄气阀通热水一-空气排除一升温一一杀菌一热水泵(蒸汽阀)一通压缩空气和冷却水一-冷却至40度一一打开锅盖一一取出产品一擦干卧式杀菌锅?高温高压杀菌锅高温杀菌锅厂家高温高压杀菌锅高温杀菌锅厂家关于杀菌锅常见问题：1、杀菌锅通过什么方式延长保质期？答：杀菌锅通过将食品内易繁殖的***孢子杀，同时配合真***装阻断***繁殖所需的氧气来达到延长保质期。2、杀菌锅的杀菌标准是什么？答：杀菌锅杀菌的产品必须达到商业无菌。3、什么是商业无菌？答：商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值。卧式杀菌锅杀菌锅资质杀菌锅厂家为什么所有的厂家都有zizhi，价.还差别那么大呢？答：因为很多厂家都是挂在别的公司名下，如果设备出现质量问题，承担后果的也不是他们自己，所以这样的设备没有任何的保障。杀菌锅的资质有编号，大家可上网站查询编号或者公司名称。还有其他问题欢迎大家提出来，我会一一解答。卧式杀菌锅一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。)