杏仁粉是杏制品的一种，由杏仁研磨加工而来.具有丰富营养价值.杏仁粉虽然说营养丰富，******也不错，服用杏仁粉要根据个人的具体情况，合理的进行服用，才能够确保身体健康.杏仁粉的好坏取决与好的杏仁，挑选杏仁时候须知1、短而胖，壳较硬，口感香而脆.2、桃仁长，核壳薄，开口率高，香甜.推荐1:形状短而胖，进口杏仁粉，表面呈浅***，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆.推荐2:核仁形状长而瘦，表面呈深***，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好.史学家说，杏仁是种植历史久的植物之一，在漫长的岁月里，人们对杏仁粉的***和作用也有着的认识.下面就让小编来为您揭晓吃杏仁粉究竟有怎样的好处吧!杏仁分苦、甜二种.苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白质和各种氨基酸成分，***理论认为苦杏仁磨成的粉内服有平喘的作用;甜杏仁含有***A、***B2、***B12、***C、脂肪、蛋白质以及铁、钙、磷等多种微量元素.杏仁粉含有丰富的不饱和脂肪酸、多酚类和黄酮类成分.每天服用适量杏仁粉，胆固醇高的人能使体内的胆固醇含量降低.健康的人可以常服用杏仁粉，保持心脏血管健康.杏仁粉其实对***有很大的作用，比如可以***皮肤，淡化脸上的斑，使皮肤变得白嫩。所以很多人都会把杏仁制作成杏仁粉食用。杏仁粉的做法：用料：杏仁若干、水若干。1、把杏仁放入容器中，用多少放多少，加入凉水浸泡，没过杏仁即可。浸泡15分钟后，杏仁的表皮已经吸满水份，很容易就与杏仁剥离，把皮去掉。2、把白白的杏仁放入烤盘，以100度的温度中层烘烤20分钟至杏仁干爽。装入食品袋放冰箱冷冻室冷冻10分钟后，放入料理机打成杏仁粉即可。要用的时候拿出来放烤箱稍稍烘一烘就可以了。杏仁粉能空腹喝，如果平时消化能力好，不会有太大问题。如果脾胃不好的情况下，就不要空腹食用，否则会产生脾和胃的损害，建议根据自身情况考虑是否空腹食用。)