公司名称：佛山市喜銮食品有限公司公司地址：同位于佛山市南海区大沥镇盐步东秀碧华村经营业务——喜隆食品主营酥饼类产品，喜銮食品主营糕点类产品。公司简介：公司配置了大型***级厂房，是具备研发、制造、分销的综合型制造企业。公司创立于2015年，多年来坚持以高品质、高标准来把控每个环节，对产品质量精益求精；在追求食物本味的同时，不断研发创新，老婆饼的配方，只为向广大消费者奉献更美味、更安全、更健康、更营养的美食！公司还设有***精英，为客户量身定制各类加工贴牌产品，主营产品：旗下主要产品包括老婆饼、芙蓉酥、糯米鸡、各式西饼等；公司荣誉;目前已为学校、企业、茶馆、展会、婚庆公司等多个客户达成愉快友好的合作关系，深受好评。老婆饼的做法第i一步制冬茸馅。选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，老婆饼的由来，使其比较浓稠，***后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀，起锅晾冷即成冬茸馅。当然，也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅，这样制作起来还要简便一些：将冬瓜糖搅成茸，再和猪油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦匀，***后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可。第二步制皮。老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水***组成。其水***由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油，以及适量的清水揉制而成；而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。第三步包馅烤制。饼皮以小开酥方法制作，取一小块水***，包住一小块油心，按扁后擀成牛舌形，再由外向内卷成圆筒，按扁，叠成三层，***后擀成圆形片，就可以包馅成形了。包好的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了点心郎主营产品：老婆饼，芙蓉酥，糯米鸡。点心郎主营产品：老婆饼，芙蓉酥，糯米鸡。为什么选择点心郎老婆饼？一来是酥，江门老婆饼，无比的酥，老婆饼为什么是甜的，会在入口一瞬间如飘雪般融化；二来是纯，用天然蔬果做的馅料，十分滑顺，不会出现粘牙或咬不断的现象。三来是清，据说用的是玉米胚芽油和高i级小麦芯粉，没有刺鼻的猪油味和浑浊的粉味。现代i餐饮经营过程中，要对点心出品保质保量，势必导致成本大幅增加，损失大部分利润。但他自始至终坚守着一个理念：“对老祖宗的传承，永远要保持崇敬之心，那是源远流长的经典；但现代生活变好了，人们口味更为挑剔，我们又有对食品进行改造创新的使命，使其到达更***的境界”。我们陈纪华先生用***诚挚的初心，灵巧的双手，延续中华经典美食的同时，令传统食品到达更***的境界。——这就是点心郎值得敬佩的理由，也是值得我们选择的理由，也是陈纪华先生坚持了25年的初心。真的希望，你们也能尝到这一份来自食品手工艺人的情怀。点心郎主营产品：老婆饼，芙蓉酥，糯米鸡。点心郎(图)_老婆饼的配方_江门老婆饼由佛山市喜銮食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。佛山市喜銮食品有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为饼干糕点较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)