先把糯米蒸熟，不是煮熟，取出来放在一个大的容器中滩开。凉一会均匀洒上拈碎的酒曲，３斤米就洒８到１０个酒曲就好了，黑糯米酒，都凉了就一层一层装进一小坛子或什么容器，夏天就放２到３天就好了，冷天要用棉衣包起来放一个星期以上，不过要看你们那儿的气候。取糯米0.5～1kg，酒药一块，小坛一只，盆或锅一个。先将糯米洗干净后在水中浸泡一天，然后沥干上锅隔水蒸熟（约20min），冷却后放在一个干净的盆或锅中，将酒***少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀，然后装入小坛内。置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。温度较高（约30℃）时酒药会产生较多的酶，黑糯米酒批发，使淀粉尽快转化为葡萄糖和酒精。一旦闻到酒香，其他***就难再***而使其变质，这时应适当降低温度，黑糯米酒品牌，以10～20℃为宜。因为再维持较高温度，甜酒中的酒精很易被氧化使酒产生酸味。酿米酒原料：糯米2斤，酒曲2克(4颗)，凉开水2饭碗(800亳升)。做法：先把糯米泡上一天（糯米量少4-5小时就可以，。做的时候，先把酒曲在碗中捣细，加凉开水）（水不能多，多了出酒会看不见糯米剩水）兑成酒曲水待用（用筷子搅拌匀）。把涨发后的糯米放入蒸锅隔热水蒸熟（蒸时在糯米间留一小洞，糯米会熟得更快）。蒸熟的糯米(不夹生即可，不能把糯米蒸太软。没把握可以用嘴尝尝感觉）倒在一大盘中摊凉（凉至不烫手），摊凉后把酒曲水慢慢倒入糯米中，边倒酒曲水边用手或筷子把结成块的糯米分散开(尽量分成颗颗***的米粒)。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气，黑糯米酒价格，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了。黑糯米酒-贵州悠客宝-黑糯米酒批发由贵州悠客宝电子商务有限公司提供。贵州悠客宝电子商务有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。贵州悠客宝——您可信赖的朋友，公司地址：贵州省贵阳市南明区花果园后街彭家湾花果园项目E区第E8（国际***街2号）楼1单元10层17号[花果园社区]，联系人：李军。)