山鸡养殖的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，山鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。可以看出它的营养价值是比较高的，而且营养素要比普通的鸡肉高很多的，适合很多人群食用，孕妇可以食用，补充蛋白质和脂肪。山鸡是送人的礼品，待客是珍稀野味，还是美国******元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮山鸡养殖肉质细嫩鲜美，野味浓，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。山鸡养殖因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下名震塞北三千里，味压江南十二楼的名句。叶选平食后评价:好看、好吃、有野味;营养学家于若木也对山鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是很不错的礼品，待客是珍稀野味，还是美国******元首的保留菜肴。山鸡主要分布、中亚、西伯利亚东南部、乌苏里流域、中国台湾等地、朝鲜、日本及北部湾。引种至欧洲、澳大利亚、新西兰、夏威夷及北美洲。修建场房及搭棚主要是为了让山鸡有休息、避雨、避暑及投料的场所。养殖场房的大小根据养殖数量而定，一般按2～3只/m2实施建造。由于山鸡养殖野性十足，所建场房及运动场必需实施全封闭式网覆盖；经济条件好的养殖户可用铁丝网，一般养殖户可选用尼龙网。山鸡的运动以飞行为主，运动场地面距封闭网的垂直高度好在8～10m，这样有利于山鸡自由活动，且能提高山鸡肉品质及抗病能力；运动场应占整个养殖场的2/3或更大。山鸡养殖批发-隰县山鸡养殖-泉儿沟养殖场由绛县泉儿沟养殖场提供。绛县泉儿沟养殖场（）为客户提供“山鸡,土鸡,乌鸡,芦花鸡,绿壳蛋鸡,珍珠鸡,贵妃鸡,麻鸡”等业务，公司拥有“泉儿沟”等品牌。专注于养殖动物等行业，在山西运城有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：付总。)