建立果蔬的标准化、商业化管理体系：蔬菜作为鲜活农产品中的一种商品，其质量标准体系已成为行业规范和产品质量的有效保证。没有国际化的标准和质量控制体系，就不会产生符合国际市场需求的商品。因此建立健全的鲜活农产品商品标准具有重要意义。我国必须制定适合蔬菜生产和市场需求的商品化质量标准、各种鲜活农产品的分级标准以及与其相适应的采前、采后配套处理技术标准、使之与国际化标准和质量控制体系接轨，同时制定相应的***并严格执行，才能适应国内外市场发展的要求。食材的时候，是如何确定产品***呢？我们从熟悉的某个板块里面至少了解一个小类。以冻品来说，***食堂配送，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等，我未必对所有都熟悉，但比如常用的猪类、鸭副、鸡副、海产类等一定是比较熟悉的，在做产品***的时候，锁定熟知的品类做主打，顺德食堂配送，也就是有意识的主要供应产品。比方说在商城中，做线上活动的时候，可以有意识的做客户推荐，面向客户做主推，食堂蔬菜配送，长期下来，客户就会感受到我们这家公司是做什么的，这一品类我们做的比别人***，这是潜意识的植入营销。关于生鲜配送行业选品的问题，以上总结的特别好。首先一定选自己熟悉的单品，同时把它打造成爆款、引流款，成为企业盈利的产品。我以千喜鹤的发展为例简单说一下，有一个很大的特点，就是我们专注于社会餐饮中大型的品牌连锁餐饮，这一类客户，对于食材配送企业SKU要求很多品类很丰富，比如说在湖南，一个辣椒类其中一个单品比如线椒，我们在经营时可能都要分三种，就是因为不同餐饮店对品类需求不尽相同。我们对SKU做管理***终是为了产生利润，那就有不同的组合方式，可以带来很多不同的利润点，且照顾到很多不同的细分客户群体。这是我个人的一些愚见，感谢大家。方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。方式二：直接让***公司承包，这种做法***为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，食堂配送中心，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。***公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。顺德食堂配送-千喜鹤膳食-***食堂配送由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”就选广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司（），公司位于：佛山市禅城区轻工三路13号十层1003，多年来，千喜鹤餐饮坚持为客户提供好的服务，联系人：魏总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。千喜鹤餐饮期待成为您的长期合作伙伴！)