制作米酒时的注意事项做米酒过程所接触到的器具包括双手，仙桃糯米酒，必须保证无油无水。拌酒曲的时候，要等米饭的温度凉至30度左右为宜，太高会杀酵母，太低会影响发酵。冬天为不烫手，黑糯米酒品牌，夏天以感觉到有温度即可。米饭如过冷开水，动作必须要快，勿让米饭在水中浸泡过久。(如在冬天，不要用完全冷却的凉开水，以免米饭过水后温度太低影响发酵。发酵过程***z好保证温度在25-30度左右。如在夏天，装饭的容器无须包裹放在避光的地方即可，如在冬天，拌了酒曲的米饭要马上装盒，黑糯米酒，并用厚衣服或毛毯包起。亦可把装了温水的热水袋包在容器的周围，或者经常用电吹风加热容器的周围。1、蒸糯米在酿制糯米酒前，我们首先是要提前把糯米洗净，用矿泉水/井水泡一晚，第二天才开始蒸煮。第二天在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，水滚沸腾至有蒸汽后将糯米捞放在布上蒸熟；大约蒸1个小时后尝一下糯米的口感，惠水黑糯米酒，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），凉至不烫手的温度（大约30度）。2、拌酒曲将放凉的糯米弄散摊匀，然后适量撒入米酒曲（主要用于发酵），之后用饭勺把糯米翻动让米酒曲尽量混均匀。3、保存轻轻压实糯米，用饭勺将糯米弄成平顶圆锥形，然后把中间压出凹陷窝，在窝中再撒一些米酒曲，紧接着慢慢倒入凉开水，让水分从凹陷窝中充分向外渗透，黑糯米酒工艺，这样有利于糯米均匀发酵。4、发酵将发酵容器密封盖好（好在封口处用防水塑料袋扎实），放在30度左右的适宜温度环境中静置、发酵。5、后续发酵期间每隔一段时间检查下看有无发热情况，有发热就是好现象。1天后就可以开盖尝试。开盖后加满凉水，为了终止发酵，可以把容器盖好放入冰箱中，或者是直接入锅煮熟。黑糯米酒-贵州悠客宝-惠水黑糯米酒由贵州悠客宝电子商务有限公司提供。贵州悠客宝电子商务有限公司（）位于贵州省贵阳市南明区花果园后街彭家湾花果园项目E区第E8（国际***街2号）楼1单元10层17号[花果园社区]。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前贵州悠客宝在白酒中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。贵州悠客宝取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。贵州悠客宝全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)