大豆蛋白颗粒大豆蛋白颗粒，又名颗粒蛋白或膨化蛋白颗粒、膨化颗粒蛋白，是以大豆分离蛋白为主要原料，经双螺杆挤压膨化制成的一种颗粒状的蛋白产品。颗粒形态主要有：米粒状、长柱状、圆球状，其中以近椭圆形的米粒状为主。大豆蛋白颗粒用途主要以蛋白颗粒（大豆分离蛋白）为主，辅以谷物颗粒（如：大米颗粒、玉米颗粒、黑米颗粒、红豆颗粒、绿豆颗粒、***颗粒、藜麦颗粒、红豆薏米颗粒、黑米红枣颗粒等）、坚果籽类（无花果、红枣、枸杞、葡萄干、提子干、蓝莓干、南瓜籽、葵花籽、核桃、杏仁、榛子、腰果等）原料，以及其他颗粒或粉类原料，通过适合的食品粘合剂将其混合均匀并塑造成一定形状、色泽和口感风味类的产品。)