螃蟹***物物质***分析单位怎样判断螃蟹死活  ***招：看眼睛 大闸蟹经过长途跋涉，来到你的面前。怎么判断螃蟹是死是活呢?首先要看的就是眼睛。用筷子敲一下大闸蟹的头;或者轻轻碰一下它的眼睛;观察眼睛是否会活动，如果转动就证明是活蟹。  第二招：看嘴巴  有些时候，用手碰它的头，看到没反应，就直接扔掉了。不过这并不能证明它一定是死蟹，这时可以用水打湿它的嘴巴(不要把它泡在水里)，等一会之后，看它是否会吐泡泡，如果会吐泡，就证明它是活蟹。  第三招：看蟹腿  如果你前面两步都试过了，还是没有效果。可以把它翻过来，让它肚皮朝上，用手轻轻抠一下它的肚脐(母蟹是圆脐，公蟹是尖脐)，看它的腿或者身体是否有活动的迹象。对于喜食蟹黄的中国人来说，这个消息宛如***。但绿松鼠（xjbxinshipin）采访了解到的实际情况是，纽约卫生局对蟹黄的建议仅限定于当地受污染的野生螃蟹，并不涉及其他水域尤其是养殖蟹。国内大闸蟹的蟹黄是否真的含超标***等***物质？绿松鼠（xjbxinshipin）近日从北京市场上随机购买了三份来自阳澄湖、太湖、固城湖产地的大闸蟹样品，送到第三方***检测机构，选择这三地较典型的***污染物铬含量进行检测。测试报告显示，三份大闸蟹的蟹黄中，***铬含量均未超过***标准。食品安全博士钟凯表示，养殖环境的水质更容易控制，而且养殖蟹的生长速度快，富集污染物的时间比野生蟹短，因此养殖蟹所受污染的风险较野生螃蟹小。对“蟹黄是富集***物质***多的部位”这一说法还需要科学检测才能证明，相比蟹黄，蟹鳃、蟹肝等过滤性内脏其实更容易富集污染物。jsgf19310zjh?)