爆米花比较松脆方便消化，可以作为日常所食用的悠闲小零食。爆米花的发明更是折射出中国古代饮食的丰富多彩，它拥有更深的含义，就是开创了一种食物的加工膨化食品。说明我国古代的饮食加工不止仅仅是将食品进行简单的加热煮熟而已，而是通过物理的高温作用来改变食物的状态和口感，这种五花八门的膨化食品是零食小吃的祖先。爆米花是中国传统小吃之一。在80年代的记忆中，许多街头街道的小巷，小贩通过手动爆米花机制作爆米花。爆米花机的结构也相对简单。主要部件是椭圆形黑色铁炉，一端有开口。将适量的玉米或大米放入炉中，关闭开口的盖子，并在火上加热铁炉。盖子上有一个气压计，可以实时显示炉内的气压。当气压值上升到一定程度时，将炉子的开口端放入袋中并打开炉盖。大声***，大量的爆米花颗粒从炉中喷入袋中，制成爆米花。伴随着“嘭”的巨大噪音，恐惧和惊讶，声音太大声，像放大炮，白雾升起，爆米花的味道突然蔓延。由于具有很大的爆发力，它不是一整碗爆米花可以顺利进入袋子，一小部分将从袋子的入口飞出并洒在地板上。刚刚舔耳朵的孩子们冲到顶端，冲着爆米花。因为它甜而甜，所以太诱人了。我看到其他孩子的大口袋和小口袋将爆米花移到屋里。我也想包裹我的母亲以获得更多的钱。在家里吃爆米花之后，就像新年一样，我的心很美好。无论你去学校，看牛还是砍柴，你都必须得到两个衣服包，然后一个接一个地吃。)