老醋海蜇头海蜇头用来做凉拌菜是***多的，老醋蛰头就是其中之一。乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享一种老醋蛰头的做法：1.海蜇头用清水浸泡24小时，去掉盐分。2.小葱、青红尖椒洗净切末。3.葱末盛到干净小碗里，烹入热油调成葱油。4.另取干净小碗，盐渍海蜇丝，倒入陈醋，生抽，调入精盐、白糖搅匀成糖醋汁。5.蛰头用刀片成薄片。6.蛰头片入热水中（水温7、80℃***宜，水过热容易海蜇把烫老，影响口感）焯烫后捞出。7.把青红椒末倒入盛有海蜇的碗里。8.浇入葱油，拌匀。9.浇入调好的糖醋料汁，拌匀。海蜇头的做法海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，都是由海产水母加工泡制成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。关于海蜇头的做法，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享其中一个做法：材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。做法1、将海蜇头洗净，即食老醋海蜇头礼盒，顺着蜇瓣切成小片备用。2、炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。3、将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。如何挑选海蜇头及储存方法优质海蜇皮：应呈白色或浅***，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的为好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，盐渍海蜇头，手捏韧性差，易碎裂。海蜇头的储存方法市售的海蜇，通常放了很多盐以防止海蜇变质，海蜇，因此在家也可以用盐裹住，像腌咸菜一样密封保存，注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。海蜇-虹洋海产品-盐渍海蜇头由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在山东威海的腌制水产品等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***虹洋食品和您携手步入辉煌，共创美好未来！)