用手触摸肉表面，若表面湿润、切面不黏肉的肉为合格的冷鲜肉；若表面微干、切面有粘手感的肉，则为不合格的冷鲜肉；表面极为干燥、切面粘手严重的肉，则为变质肉。按压肉表面，若按压后的凹面能快速回复原状，则为合格的冷鲜肉；若按压后肉的凹面***较慢或不能完全复原，则为不合格的冷鲜肉；若按压后凹印不能***，则为变质肉。1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及***呼吸量有效的方法。2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。正确的做法是，买完鲜肉，若当时不吃，可以把肉放入到冷藏室，当天随吃随取；如果当天不吃，生鲜配送公司，可以切成多块、包装、冷冻，随吃随拿一块解冻。佳的状态是购买适量的肉。尤其到了夏季，超市冷藏柜的冻肉保存条件要比农贸市场好；虽然有时候超市上活动的肉，冻的硬邦邦，看起来没有血色，不够鲜亮，卖相不好。相比而言，质检严格、质量合格、卫生有保证、在保质期内，相对吃起来放心。南昌生鲜配送公司价格合理「在线咨询」由南昌瀚锐商贸有限公司提供。行路致远，砥砺前行。南昌瀚锐商贸有限公司（nchr***.）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为稻谷较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（）还是从事南昌米油配送，南昌食堂米油配送，南昌优质米油配送的服务商，欢迎来电咨询。)