杀菌锅种类：杀菌锅种类：杀菌锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。有全不锈钢、碳钢两种。实现温度、时间、压力自动控制，适合于肉制品、饮料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮，操作简单方便。主要参数型号内径筒长材质有效容积处理量设计压力试验压力设计温度700*12007001200SUS3040.46120-150KG0.35mpa0.44mpa147电汽两用杀菌锅设备特点鼎业机械杀菌锅设备特点1.电热杀菌锅热源由电来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。2）完全被水浸没，温度能从quan方位渗透到产品中。3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的***。5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。6）升温时，热量以***快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。7）产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。8）确保有***理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提***率，处理更多的产品。电汽两用杀菌锅双层水浴式杀菌锅的工作原理鼎业机械双层水浴式杀菌锅的工作原理杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。能在***短的时间内加工出质量好的产品。该杀菌锅直接用蒸汽升温，直接用常温软化水降温，柔和的多阶段杀菌工艺直观可控，升温迅速，降温时快捷，保证了产品能够在***短的时间内达到预定的杀菌效果。压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求，通过自动调节阀门进行加压与减压。电汽两用杀菌锅)