天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。做法香辣蟹-做法主料：肉蟹辅料：葱、姜、花椒调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油操作:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，香辣蟹代理***，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，河北香辣蟹代理，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。如果您喜欢辣，那我相信蟹的做法中肯定要数香辣蟹***讨喜了，香辣蟹代理，真的太下饭了，香辣蟹品牌代理，连壳嚼起来都是那么那么香......不说废话了，转入正题，我们来做超好吃的香辣蟹。【食材】大闸蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。经过多年餐饮行业的深耕在业界享有极高的口碑，聚味斋主打香辣蟹，将传统蟹类吃法大菜小做，好吃、好玩、健康、便捷，更加符合年轻消费者快节奏的生活。小窍门：1、我这是家庭版的香辣蟹非川菜馆的做法。2、要给孩子吃所以我只放了一点辣酱，如果喜辣的可以再炒一些干辣椒，这样香辣的味道更足。3、螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味，我是为了拍照，再多切一刀成四块更好。4、蟹切口处多粘些淀粉可保证蟹黄不流失，肉质也更鲜美。5、郫县豆瓣和生抽都是咸的，所以不必再放盐了。步骤1.去壳：先将清洗干净的蟹去壳；2.斩：摘除不要的心肺、腮部。将蟹身斩大件；3.蘸淀粉：蟹块蘸淀粉封口；4.炸：起油锅，用中火将蟹件炸至上色。捞出备用；5.制酱汁：取一口小汤锅，倒入净水，再分别加入番茄酱，是差拉酱，鱼露，糖；6.搅拌：搅拌匀，煮沸后关火。倒出备用；7.煸炒：热锅起油，先下红葱头碎，蒜末，姜末，香茅碎煸炒出香味；8.炒桑巴酱：加入红辣椒碎，桑巴酱炒匀；9.放入蟹件：放入炸过的蟹件，翻炒；10.倒入酱汁：淋一点料酒，倒入事先熬好的调味酱汁；11.焖煮：兜匀后，盖上盖子焖煮5分钟。河北香辣蟹代理-香辣蟹代理-聚味斋小龙虾由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在天津天津市的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***聚味斋鸿和您携手步入辉煌，共创美好未来！)