重庆愚小面怎么样重庆愚小面怎么样？要想知道这个问题，我们应该先来看看愚小面的制作过程是怎样的，牛肉面、肥肠面、豌杂面，干馏面、汤面各种五花八门的包装，不同的浇头使其味型富于变化。这看似复杂其实本质不过三步。一是面条，二是红油，三是高汤。面条都是水面，特别的细。吃起来很劲道，就是加上了纯碱、面粉、清水、和面，加工，碾压和切面，每个步骤都要求尽量确。”和面时加水的比例要严格控制，一斤面掺二两水，不能有差错;加工出来的毛坯至少要碾压三次;***后，自制重庆小面，按照不同需求，面条切出来的宽窄厚薄也有讲究。自制的面条比一般的细面略宽，宽约10毫米，“这样的面条口感好，而且更容易吸收作料的味道”。红油是面条的“***”，网红重庆小面做法，其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油)，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。二荆条辣味稍淡，但有浓重的芝麻香气，红色素较少，因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口味需要将二者比例作适当调整。菜油炼制180°炸辣椒面是再合适不过！高汤对于重庆愚小面起到了升华的作用，加了高汤的小面口感上鲜香十足。小面高汤一般选用猪大骨或鸡骨架。制作时将猪骨棒骨、洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。愚小面加盟店如何管理顾客重庆愚小面店要梳理好顾客管理关系。做好这一点主要有三个方面的内容：（1）重视流失的老顾客。重庆愚小面店可以从流失的顾客那里获得大量信息，这些信息可以帮助我们改进经营管理工作。同时，重视流失的顾客，是挽回他们的di一步，只有在此基础上采取挽救措施才能取得好的效果。（2）深入了解顾客流失的原因。只有这样才能发现小面店所存在的问题，才能采取有效措施，防止其他顾客的流失。此外，还可以更好的挽回流失的顾客。（3）放弃无效顾客。在流失的顾客中有部分顾客，是你用送贵宾卡、消费优惠等多种方式都无法挽回的。这时，你要学会放弃他们，乐山重庆小面，因为消费能力弱的顾客花费过多精力是不值当的。愚小面怎么样？愚小面是一个时尚的餐饮加盟品牌，其以中华传统餐饮为卖点，在传统工艺和新技术的结合下，做出口感独特好吃不腻的特色小面。其消费群体极其广阔，很好的迎合了现代人对于绿色餐饮的消费诉求，在市场上拥有很大的发展潜力。愚小面怎么样？愚小面严选优质食材加工制作，重庆小面培训，标准化的生产流程，保证了经营者在经过系统培训后可以轻松上手操作，适合广泛的连锁经营。而在产品技术上，加盟总部拥有***的产品研发团队和快餐技师，一对一的培训教学指导让经营者快速上手操作。自制重庆小面-乐品餐饮有限公司-乐山重庆小面由重庆乐品餐饮管理有限公司提供。重庆乐品餐饮管理有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。乐品餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：重庆市北部新区金开大道56号两江天地11楼，联系人：汪经理。同时本公司（）还是从事五谷鱼粉技术培训，正宗五谷鱼粉技术培训，原味五谷鱼粉培训的服务商，欢迎来电咨询。)