温州科信柿子醋饮料生产线设备一、柿子果醋的工艺流程柿子——清洗——破碎——酶解（加入果胶酶）——酒精发酵（加入果酒酵母）——醋酸发酵（加入醋酸菌）——陈酿——调配——灭菌——包装——成品。***柿子醋饮料生产设备柿子醋饮料灌装设备二、生产柿子果醋的操作要点果肉的处理柿子清洗、杀菌、破碎，在破碎的果肉中加入0.1%--0.3%的果胶酶，在50--60℃的温度下保持1小时或在30℃左右下保持6小时，以分解果肉中的果胶以便于发酵后的澄清处理。在酶解的同时再向柿子果肉中，每1千克加入100--150㎎亚***钠，以******微生物，特别是野生的、不利于发酵的圆酵母的生长。亚***钠加入后至少需要1小时后才能加入酒母进行接种，这样做是为了避免亚***钠对酒母产生***作用。***柿子醋饮料生产设备柿子醋饮料灌装设备酒精发酵：在将酶解完毕的柿子果肉中接入1%--3%的经过驯化了的柿子果酒酵母，或优质的葡萄酒酵母、黄酒酵母后，就进入了酒精发酵阶段，发酵期为2--3天。待酒精发酵发酵期结束后，抽出发酵液，除去皮渣，用白酒或食用酒精将其酒精含量调整至体积比的8%以上。醋酸发酵在调整好的柿子酒液中加入8--10%的醋酸***子，使其在品温不高于35℃的温度下发酵20天左右即醋酸发酵结束。发酵后处理：待醋酸发酵结束后，经硅藻土过滤，并调整柿子醋的总酸浓度在3.5--4.0g/100ml。并经灭菌后装瓶即得成品。三、柿子醋饮料***一、柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神***等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更佳。二、柿子醋泡黄豆能***脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水稀释十倍加一勺蜂蜜效果更佳。三、柿子醋泡冰糖***压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。四、柿子醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。四、科信部分工程车间生产现状温州市科信轻工机械有限公司总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号科信机械河南营销中心地址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）科信机械河南分工厂地址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座)