冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫​‌‌熟的菜。制作时，先把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟后放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，再舀一勺汤汁，撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都*有名*特色的小吃——“冒菜”。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”关于冒菜的起源说法有很多种，*为可信的是冒菜*初起源于四川卤菜。四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，就直接在市场上买加工好的的熟食。因为卤菜要用卤水，店家怕卤水中的油水浪费，于是就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好，就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。西安冒菜培训学校在这里，马老大小吃培训的满口香冒菜，麻辣鲜香，好吃不上火，不败胃。全程数字化教学，现场操作，并且核心配方毫无保留传授给你，让你赢在起点。不用受制于人，学冒菜技术原本就是小本创业，避免高昂的加盟费，区区千元就能掌握一门好技术。无论是开店还是摆摊都可以轻松创业，其实较直观的就是实地考察，了解，俗话说的好，耳听为虚，眼见为实。口味当然是要品尝才能知道好不好。西安马老大小吃培训机构提倡实地考察，看看咱们的冒菜口味，以及学员现场操作情况，先尝后学，口味各方面都考察满意了，在考虑学习。)