温州科信花果茶饮料生产线设备一、花果茶的特点及***花果茶的另一种含义是一种新式茶饮料，以各种不同的名茶、花朵与水果浓缩干燥而成，成分中含有各种不同的***、果酸与矿物质，但不含咖fei因与单宁酸。各种不同口味的花果茶在成份上略有不同，但仍以芙蓉花、蔷薇实、橙皮与苹果片为主要组成原素。在冲泡后仍能保持花果的原风味，浓郁的果香，加上冰糖饮用，可以舒缓情绪，另有美容***的效果。整套花果茶饮料生产设备花果茶饮料灌装设备调和脾胃之气德国花果茶含有大量***C，而且其中的各种水果和花卉各具特性。其中葡萄味甘，性平，补***，***血，生津液，利小便；苹果味甘、性凉，生津止渴，清热除烦，益脾***，同时还治大便干燥；番木瓜、柑橘皮消食健胃，增进食欲；蔷薇花味苦、性凉，清热利湿，***、***、***；玫瑰花味甘、性温，***解郁，和血***。种种***不一而足，都与调和脾胃之气有关。二、科信花果茶饮料生产所需设备介绍1.化糖加入适量纯净水，通入蒸汽加热到75℃，将白砂糖投放到锅内溶化，在加入白砂糖用量1％的化糖用粉末状活性炭，充分搅拌，并通过硅藻土过滤机过滤，完成糖浆的浓度45BX′。2.调配罐注入额定用水量的60％的纯净水加热到80％，将萃取液和完成糖浆分别加入，同时开启搅拌。整套花果茶饮料生产设备花果茶饮料灌装设备3.板框过滤机将配料罐内的料液通过过滤级别为0.5～5μm板框过滤器过滤，***料液应为透明、无味、无肉眼可视物。4．缓冲罐把滤液定容到额定的刻度。5.高速分离机5890r／min，料液通过该机器时利用高速旋转所产生的离心作用，把不溶于水的杂质一并分离并从料液中排出。6.瞬时灭菌机灭菌温度137℃，2～4秒。料液通过灭菌机时可把料液中绝大部分微生物***，处于商业无菌状态。杀菌温度一定要控制好，过高则易使料液产生褐变，过低则影响杀菌的效果，加入适量的-环状糊精可以有效地防止高温杀菌引起的料液颜色变化及香气劣变的产生。7.PET塑胶瓶空瓶的预处理8.高位电控恒温罐本工艺采用高温灌装。要求料液的灌装温度不低于87℃，考虑到与环境的温差，因此要安装高位电控恒温装置。9.三合一灌装机本机集冲瓶、灌装、旋盖三位一体，PLC自动控制。经过预处理的PET空瓶，通过无菌水冲洗后自动进入灌装封口工序。10.倒瓶杀菌机封盖后的半成品（相对于完成了贴标、喷码等工序后的产品而言），迅速通过倒瓶系统，时间为40s左右。在此期间，瓶内的料液利用自身的余热对瓶盖、瓶口再次杀菌，然后通过输送带进入喷淋冷却装置。11.喷淋冷却机该机分段喷淋出的温水、凉水冲洗灌装过程中附着在瓶体上的料液，同时由于喷淋降温引起的温度骤变还能起到再次杀菌的***。12套标缩标机商标经过套标机后进入缩标机，缩标机分电热和蒸汽加热两种。收缩的温度可以根据商标的材质（不同的收缩比）作相应的调整，要求收缩后的商标美观、大方、无皱、无污渍。13.喷码、检验、入库套标后的产品喷码、检验员检验后，填写合格正，装箱封箱。成品入库。三、严格执行过程品质控制措施和管制要求1.调配前确认：（1）按《清洗消毒操作规程》对所用设备进行CIP及COP处理，并填写《CIP清洗消毒记录表》。（2）生产用水水质确认：按《水处理工艺要求》对生产所用RO水检测合格后方可使用；不合格则通知生产部，立即采取措施给予纠正，合格方可使用。并填写《热充填饮料生产用水检测记录》。（3）滤网/滤袋的确认：检查调配罐出口滤网/滤袋安装目数（1m）正确，阀门切换正确。（4）浓缩液解冻的确认：浓缩液解冻工作要严格控制（务必保持有较大冰块，不能出现解冻温度过高的情况），使调配料温度达到20℃左右为***佳。（5）浓缩液的确认：检查所用浓缩液生产日期、单元数量及品名是否合乎要求，并检查是否有破损和污染，确认无异常后方可投料生产。为确保使用的浓缩液品质，要求：①每罐调配前应逐桶检测浓缩液pH值、透过率、气味，并记录于《花果茶饮料品质监控》；②必要时，应配小样，检测浓缩液透过率；（6）简单糖浆的准备：监控与检测白砂糖的溶解、保温过程：①溶解的温度及溶解程度。②保温的时间及温度。③保温后简单糖浆冷却温度及储藏条件及时间。（7）配方单的确认：确认所要生产的产品的配方单与工艺操作要点要求，确保投料准确无误。2.调配的监控：（1）浓缩液过滤：解冻后的浓缩液进行调配前应经(1m)滤袋在线过滤，尽可能去除浓缩液桶底的沉渣，每批次完后清洗掉滤袋上的沉渣。（2）简单糖浆加入量的确认：核实加入调配罐内的简单糖浆量是否符合要求。（3）调配液***终确认：各物料全部加入后，加水定容，搅拌10分钟～30分钟，均匀后，检测调配液的风味、口感、色泽、透过率及其它理化指标，符合标准后方可以填充，如不合格按《不合格品控制程序》处理。（4）填充前确保料走水时饮料质量符合要求。（5）将检测监控情况记录于《热充填饮料配制品控记录1》及《花果茶饮料品质监控》中。3.调配液灌装过程的监控：（1）每罐物料尽可能在2小时内灌装完（同时不要太早配料），从定容后，生产人员每20分钟品尝一次口味/气味，品控员每30分钟检测一次pH值，每小时检测一次透过率，并记录于《花果茶饮料品质监控记录》。如口味/气味异常，或pH值下降，或料液浑浊（不清亮透明），应立即停止灌装，分析原因并报告上级人员。（2）灌装时间超过4小时的每一罐终糖浆，均要求取样作微检。该罐物料灌装完应用热水冲洗调配罐及管路。（3）双联过滤器要求每12小时依次拆换***道的两个滤袋及第二道的两个滤袋。（4）***罐进料的水料混合物可按常规方法回收至回收罐(回收管路及回收罐经走水85℃以上热水消毒后，方可回收至回收罐)，经检测合格(Bx、pH、口味/气味、透过率均正常)，方可使用回收料，应严格控制、监控回收料的温度，如温度超过30℃则应上报，酌情处理。其后如有回收料，不再回用。（5）正常灌装时物料回流至杀菌机的平衡缸，灌装停机超过15分钟以上时（***多只能允许循环1小时），物料经回收管排入地沟，不再回收使用。物料循环超过1小时，则应排掉，杀菌机、灌装机走水。（6）灌装后瓶口螺纹处应用≥80℃热水冲洗，避免瓶口残留饮料。（7）视生产线卫生状况，控制生产周期为24小时～36小时，在生产22小时～24小时内对调配系统（调配罐、管路、浓缩液系统）进行一次RO水冲洗后，再用85℃以上的热水进行彻底清洗消毒。4.在调配过程中，若出现异常情况及质量问题要及时上报部门***，由主管会同生产部分析出现问题情况的原因，通过分析、查找原因，采取相应措施。四、科信部分工程车间生产现状温州市科信轻工机械有限公司总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号科信机械河南营销中心地址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）科信机械河南分工厂地址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座)