温州科信玫瑰茄酵素生产线设备一、玫瑰茄生理特性本品略呈圆锥状或不规则形，长2.5～4cm，直径约2cm，花萼紫红色至紫黑色，5裂，裂片披针形，下部可见与花萼愈合的小苞片，约10裂，披针形，基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色，偶见稀疏的粗毛。体轻，质脆。气微清香，味酸。整套玫瑰茄酵素生产设备玫瑰茄深加工设备厂家我国福建、台湾、广东、海南、广西和云南南部引人栽培。原产于东半球热带地区，现全世界热带地区均有栽培。二、玫瑰茄酵素的制作工艺：1.制备发酵基质取新鲜果蔬(除常见蔬菜、水果之外还包括食用菌类和海藻类)按种类分别洗净、切块，进行榨汁，按相同重量比例混合不同种类果蔬汁，加入同体积纯净水稀释调浆，再添加23%海洋鱼皮胶原肽粉(w/v)，于发酵罐中高温灭菌并冷却；整套玫瑰茄酵素生产设备玫瑰茄深加工设备厂家2.乳酸菌发酵添加乳酸发酵剂***24U/1000L，在3035°C的温度下，发酵7lld，当pH达到4.3时终止发酵；3.酵母菌发酵添加11.5%蔗糖(w/v)和11.5%海洋鱼皮胶原肽粉(w/ν)，高温灭菌并冷却。加入0.080.12%高活性***母(w/v)，在2530°C的温度下，发酵57d，pH达到4.0时终止发酵，高温灭菌并冷却。在812°C下低温贮罐保藏1421d；4.均质、浓缩、调配发酵液在40MPa下均质1015min；利用例如双效低温进行浓缩，温度6080°C，浓缩至IOBrix；在2500;3500rpm下离心1525min，采用例如有机膜微滤过滤机进行过滤；滤液添加0.51.0%麦芽糖醇、0.10.2%低聚半乳糖、0.010.02%安赛蜜，再经例如有机膜超滤过滤机进行过滤，灭菌。优选，将饮料按***生产工艺灌装、封盖，灭菌采用巴氏灭菌，制成***型饮料产品，并且在410°C低温贮藏！三、玫瑰茄简介玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于热带和***带地区，原产于西非、印度，目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。玫瑰茄植株高1．5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠***。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。\n玫瑰茄，具有清热解暑、***、消斑、***等***。四、科信部分工程车间生产现状温州市科信轻工机械有限公司总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号科信机械河南营销中心地址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）科信机械河南分工厂地址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座)