卤肉的制作工艺：1；卤汁的调制是很重要的，好与坏是直接影响到成品效果的。要想把卤汁调的很好，那就要靠你的卤汁原料和火候的运用了。原料：龙骨老鸡海马飞龙***等多种禽类海鲜相搭配在结合火候的运用，才可以把浓汁高汤熬制成功。2；料包的搭配与运用，料包就是***，卤肉熟食，桂皮，川椒，罗汉果，哪里学卤肉熟食的技术技能，***，党参等100多种中药经过四气五味，中药温热寒凉属性的运用，才可以搭配的合理。根据卤制肉类的品种质度属性，进行大料中药的搭配与合理运用。这样才可以卤出来的肉，可以飘香万里，达到闻香止步的效果。3；卤肉调色和调料的运用。卤肉的制作工艺：1；卤汁的调制是很重要的，好与坏是直接影响到成品效果的。要想把卤汁调的很好，那就要靠你的卤汁原料和火候的运用了。2；料包的搭配与运用，料包就是***，桂皮，川椒，罗汉果，卤肉熟食加盟费多少钱，***，党参等100多种中药经过四气五味，中药温热寒凉属性的运用，才可以搭配的合理。3；卤肉调色和调料的运用。郑重承诺：一、名师现场培训，学员自己动手操作，先品尝后学习，包教包会，吃住免费。二、大学生、下岗职工、***人、退伍军人、特困户凭相关证可优惠10%--30%。三、学员享受技术免费升级服务，哪里培训卤肉熟食，常年免费技术咨询指导。四、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。五、学习项目学员自己选择可套餐学习，也可单项学习，也可分类学习，随到随学，节假日不休息。六、学习一个系列产品项目后，再学习其它产品项目均享受五折优惠。七、对每一个学员，免费赠送一项小吃技术配方；八、我们的服务宗旨：培训一家，成功一家，确保您成功开店教学内容：1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。3.讲解香辛料的分类、选料与加工。4.培训高汤、卤汤的配方与制作。5.培训卤汤调色调味、火候把握。6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法郑重承诺：本校从选料到制作全程手把手教学.学习时间不限，全部动手操作。不做暴利加盟，真正扶持小本创业。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，***后在您全部熟练了以后能***操作，从原材料开始一步步做出来。直至***后做出的口味和老师所制作的本相同方可。正宗卤猪蹄技术培训卤肉怎么做好吃卤肉做法教学卤鸡蛋豆皮海带技术培训卤猪头肉的配料及秘方正宗卤猪头肉做法猪头肉卤制方法卤肉酱汁餐饮风味：香辣酱汁烤蹄：口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。甜香酱汁烤蹄：甜咸适口、鲜味突出、美容***。蒜蓉酱汁烤蹄：蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长。怪味酱汁烤蹄：独特口味、香气迷人、食之难忘。剁椒酱汁烤蹄：皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长。麻辣风味烤蹄：麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。香辣风味烤蹄：味美***、爽滑筋道、油亮红润。留香风味烤蹄：清香醇厚、余味独特、唇齿留香。孜然风味烤蹄：孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。培训内容一：数十种***香料的认识及原理配伍使用；二：***香料的前期处理及配方；三：清水调汤的配方及老汤的制作；四：调味，调香，调色的技术及配方；五：各种产品的卤法及保存；六：卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的***方法；七：香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。哪里培训卤肉熟食,好美味小吃,卤肉熟食由原阳县福宁集镇好美味小吃部提供。原阳县福宁集镇好美味小吃部（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)