单位食堂承包服务范围：单位食堂、***食堂、行政机构的团膳。单位食堂一般为非经营性、福利型的食堂，它的运营涉及到单位工作人员的切身利益和后勤经费的控制及帐务处理，是后勤工作***、难点之一。为减轻单位后勤负担，规避食堂用人风险，提高用餐服务质量，单位食堂运营通常采取对外托管形式。现在先给您介绍一下食堂的主要托管形式。全托管模式食堂人员的招聘调配、劳动合同、等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排，使用的原材料由托管单位采购。人员工资、福利由发包单位负责，食堂日常支出的费用按标准定期划拨，定期接受审查、审核。此模式比较适合未设食堂专管理机构/人员的，且用餐人数50人以下的单位，它有利于减轻单位后勤负担和成本控制，便于从琐碎的事务中解脱出来，但不便于饮食质量的控制。半托管模式食堂人员的招聘调配、劳动合同、等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干（一般按人员的工资额的20%提取）。人员工资、福利、考核、饮食原材料费用及采购由发包单位负责，日常饮食按供应的原材料制作。此模式对设有食堂专门管理机构/人员的，且用餐人数50～80人的单位比较适合，它有利于食堂财务管理和饮食质量的保障，但不便食堂成本控制，比较容易造成浪费。饭堂承包模式食堂整体承包，承包单位自主运营和管理，发包单位不参加管理和不直接贴补费用，承包500人饭堂，单位免费提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍，免费提供水、电、燃料费用。其他食堂费用均从饮食销售中盈取，饮食价格参照市场价格适当折扣。此模式比较适合就餐人数100以上，且就餐人数比较稳定的单位，它有利于彻底减轻发包单位的后勤负担，但不利于饮食质量的保障用***运营解决贵公司在食堂管理上的难题，通过降低原材料成本，优化资源配置，增加贵公司员工用餐质量，增加企业凝聚力，用真诚、有效的服务促进双方合作，从而达到“双赢”。千喜鹤膳食管理服务有限公司是食堂承包经营管理和蔬菜种植、鸡、鸭、鱼喂养，公司通过利用回收剩饭剩菜喂养，成本一步一步降低，从而做到不苛扣工人口粮，提高饭菜出品的质和量。基地健康喂养出的禽肉类肉质新鲜健康，富有弹性，被众多客户所肯定，公司在珠三角等地设有连锁服务部。对承包大型企事业饭堂有独到的优势。一直以来，公司坚持以养殖来降低成本，以配送回收剩饭为主，扩大范围经营，持续改进，以质量为方针。其务实的经营作风，娴熟的烹饪技艺受到众多企业管理者和员工好评，树立了良好的企业形象。公司坚持以养殖的方针为承诺，以人为本的理念与客户携手合作，共创辉煌！我们本着保质保量、始终如一的经营理念，诚挚为客户着想，努力为客户分忧。经过长期开拓运作，在经营之中，不断思考总结，对蔬菜配送、食品安全检控具备丰富的经验，公司又开通微信与网上订购服务，价格透明发给各位新老客户提供服务，诚心为各大中小型工厂食堂、学校、饭堂、企***等提供优质、方便、快捷的配送服务。佛山饭堂承包：一套完整的厨房管理制度厨房管理是整个食堂承包管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着食堂承包经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。笔者根据多年来食堂承包业现场管理经验及同行交流心得，认为，餐厅厨房管理应该把“以人为本，以德义为核心”作为管理思想成立厨房管理层，因为就管理来说，又何其重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好。一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。5、因病需要请假员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示***开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假书条面备案。6、需请事假，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假者一律无效。7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经***同意，可按加班或计时销假处理。8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。9、本制度适用于厨政部的所有员工。承包500人饭堂优质商家由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司（）为客户提供“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”等业务，公司拥有“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在广东佛山有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：魏总。)