在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。麻辣烫，是川渝地区有特色，也能代表“川味”的一种特色小吃。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。现如今要说好做的行业，那就要数麻辣烫加盟，选择麻辣烫餐饮加盟***做生意，经营经验是不可缺少的。扩规模，忘差异为了提高市场竞争门槛，确保在餐饮行业中的***地位，很多餐饮企业采取了扩大经营场地规模的做法麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿***进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。由“小合唱”改变成“大合唱”，而“歌”还是原来的“歌”。与此相反，市场却越来越细分，个性化、差异化、特色化的餐饮将越来越深受消费者喜爱。五、搞文化，忘***大多数餐饮企业，把品牌文化包装看成是形式上的东西，随意想象、编造和发挥，从而使其文化对企业的发展没有支撑力，对消费者没有吸引力，对员工没有凝聚力。学习如何让大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，关系到企业的生存和发展，因此，“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的，餐饮在经营的过程中必须重视“口碑效应”的威力。毫无疑问，消费者是餐饮的衣食父母，广大的客源才是硬道理。因此，餐饮的知名度、美誉度就成了企业或餐厅极为关心的问题。注重营销不如打造口碑在日常运营中，营销成本一直被广大餐饮人士所诟病，我们承认广告是有一定作用的，但完全靠广告是不行的。馋一碗鲜烫其语意、读音、内涵、视觉效果均彰显磅礴大气和***影响力，更呈现出垄断性态势，将***、行业特性及记忆、传播等要素一网打尽，令其他品牌黯然失色，极大地保证了馋一碗鲜烫品牌在民族特色餐饮市场上一枝独秀。总部利用电视、杂志、报纸、网站、户外等大众媒体，***、高频次的整合营销传播模式，不断扩大馋一碗鲜烫品牌在行业及消费者中的影响力，牢固树立馋一碗鲜烫的***地位。会员卡制度是很普遍的制度，采用会员卡制度可以吸引客人回头，是留住客人的重要手段。会员卡积分在超市，快餐店等店都有采用，可以提高人们的消费兴趣。优质的服务质量也很关键。同时经营者要注重对店内服务员素质的培养，因为他们代表着加盟店的形象，所以提高服务质量，让消费者能够自愿前来消费，更能带动潜在消费群体的***，从而增加加盟店营业额。加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫加盟的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫加盟的经营开拓了更为广阔的市场。市场小，利润大：麻辣烫加盟因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。)