那时我正在广东的机械加工厂里打工，适逢厂里业绩下滑，一个月做下来工资才将近2000块，实在是不能养家糊口。当时看到央视播出的重庆小面如此火爆，于是想在厂区旁边盘下一个店自己创业做小面。但是苦于找不到正宗的重庆小面味道，又没有师傅领路只好搁置迟迟不敢开店。虽然创业的想法酝酿已久，一直到遇到我的小面导师——菜师傅才得以开始。师傅告诉我做正宗的重庆小面其实并不难，主要就是红油，高汤和浇头，只要能掌握好这三样技术，那你做出来的小面味道肯定是差不多了。今天就来讲一下汤头，有人说重庆小面光靠佐料调味，有没有汤头并不重要，这完全是无稽之谈。无论做什么面，有高汤调味面条才鲜香醇厚，那种味道只可意会不可言传。只有佐料是做不到这一点的。不同的原料熬出来的汤头口感香味都不一样，下面给大家详细介绍几种汤头。在后厨就可以看到机器人面馆的核心部分，商用面条机，后厨并没有厨师一支机械臂端着一碗面条倒进锅里，几分钟后，一碗煮熟的面条被送到出菜口这时客人到出菜口取餐就可以了而这样一碗机器人煮的小面售价是5.8元比一般小面馆还要便宜2毛钱每小时可煮100碗面目前一代机器人，还是得依靠人，面条机品牌，比如煮面之前，需要工作人员装好面，打好调料，并将面和调料分别依次排好，便于机器臂煮面和盛面。而且机器人每小时多只能做30碗面。皮水平说，廊坊面条机，今年底将推出2.0版本，届时机械臂可以每小时煮100碗面，还可以实现机器打佐料，客人可根据自己口味选择调料和面条软硬度。面条机的使用注意事项及维护***面条机是生产面条的机器设备，既然是机器那么就需要维护和***，才能更好的发挥其性能和效果，面条机，同时也可以增加面条机的使用寿命。那么面条机的使用注意事项及维护***有哪一些呢？下面我和大家分享一下。1、使用面条机前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。2、开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。瑞丰电器(图)-面条机-廊坊面条机由深圳市瑞丰电器有限公司提供。深圳市瑞丰电器有限公司（sunhowchina.）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。瑞丰电器——您可信赖的朋友，公司地址：深圳市宝安区西乡臣田工业区，联系人：田凤威。)