烟熏的目的主要包括：赋予产品以特殊的烟熏风味；使产品适度干燥、收缩，烤肠烟熏炉的专卖，赋予制品有良好的质地；降低产品中脂类氧化的程度；赋予产品诱人食欲的色泽；使烟中有效成分吸附以提***腐性及保存性。烟熏原始目的是要提高肉的保存性，宁德烤肠烟熏炉，但是随着具有保存性能的冷藏设施进入一般家庭，人们对贮藏方面的考虑减少，烤肠烟熏炉的生产厂家，更多的是注重选择色、香、味俱全的优良制品。因而，烟熏的目的也逐渐从贮藏要求转变到增加制品风味、改善外观和提高嗜好性方面来。加热系统：蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。箱体系统：国际标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外优质不锈钢材料。模块化结构。生熟互锁功能。烟熏箱由多个系统组成：具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成。开机前的调试工作：1.首先检查压缩空气压力、各电器线路和的气动线路是否正常或正确。2.接通电源，检查循环风机在高、低速各自运转时风叶的旋转方向。3.开机试机，分别进行通气、通水和通蒸汽实验，检查各工序动作的准确性。例如，气动角座阀动作、电磁阀动作和气缸动作是否准确或正常等，一切正常后关机。4.按要求配备好木粒，烤肠烟熏炉的销售，开机测试木粒发烟器。检查送料气缸传动是否平稳，搅拌轴转向是否准确；空转正常后，加入木粒进行发烟测试，正常后关机。烤肠烟熏炉的专卖、诸城诺尔机械(在线咨询)、宁德烤肠烟熏炉由诸城市诺尔食品机械厂提供。烤肠烟熏炉的专卖、诸城诺尔机械(在线咨询)、宁德烤肠烟熏炉是诸城市诺尔食品机械厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：于经理。)