养成良好的书写习惯字如其人培养新员工素质时要注意一点，就是要养成良好的书写习惯，写的字要易懂，而且内容简单明了。字如其人，很难想象，一个人动辄出现错1别字，漏写字，字迹潦草的现象，只能说明对工作的公司不重视;同时文如其人，管理者要指导新员工写好文本报告，把冗长文章修改得更加简单明了。这些都是管理基本功，功夫在诗外，一点也含糊不得。餐饮部工作职能(1)掌握市场需求、合理制寂菜单。餐饮部应了解本酒店目标市场客源的消费特点和餐饮要求，掌握不同年龄、不同性别、不同职业、不同国籍和民族、不同***信仰的客人的饮食习惯和餐饮需求，并在此基础上制定出能够迎合目标市场客源的菜单，满足客人对餐饮服务的各种需求。(2)进行餐饮创新、创造经营特色。酒店餐饮服务应具有吸引客人并与其他饭店和社会餐馆、酒楼竞争的能力，***重要的是必须创造自己的经营特色。这就要求餐饮部应努力挖掘人部潜力，酒店，积极继承传统，研究开发的菜点品种，并配以与之相适应的餐饮环境和特色服务。(3)加强餐饮推销、增加营业收入。餐饮部应在饭店营销计划的指导下，研究、分析餐饮客人的消费需求，精心选择推销计划，开展各种形式的促销活动，积极招徕各种宴会，努力作好节假日和酒店特色餐饮的宣传推销，以争取更多的客源并尽力提高来店客人的平均消费水平。(4)控制餐饮成本、提高盈利水平。餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。要想提高餐饮盈利水平，除了扩大餐饮销售之外，就必须严控餐饮成本。首先是降低食品成本，餐饮部应根据酒店星级和目标市场客源的消费水平合理定价，控制食品原料的采购价格、数量和质量，加强食品原料的验收、库存和发放管理，减少仪器原料的损耗和浪费等;其次是尽力降低劳力成三，餐饮部应做好营业量预测，周边酒店，根据劳动定额合理***劳力和安排服务员的工作时间，并加强培训，平价酒楼，提服务员的劳动效率，从而降低劳力费用，酒店会议室，再次是减少低值易耗品的消耗，餐饮部应确定低值易耗品的消耗标准，在满足客人需求的基础上，尽量减少浪费和扣耗，增加盈利。平价酒楼_武汉鑫佳园酒店_酒店由武汉鑫佳园大酒店管理有限公司提供。平价酒楼_武汉鑫佳园酒店_酒店是武汉鑫佳园大酒店管理有限公司（whxjydjd.）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：成家心。)