和面机和面机选购时应该注意的点和面机就是一种用来和面的机械设备，和面机属于面食机械，主要是讲面粉和水进行均匀的混合。目前在酒店、餐厅、面包房、家庭等场合都有使用和面机。那么和面机选购时应该注哪些呢。1、注意家用和面机的内胆壁是否光滑。和面机内胆壁光滑的话可以把面粉揉的更加的细腻均匀。注意和面机工作时候是否会把面搅出来。2、注意选购和面机的功率和规格。一般来说家用和面机的功率大多在100-400w之间，如果家里人口多的话可以自由选购大一点的和面机。3、注意和面机的散热功能。和面机在工作的工程中是会产生一定的热量，所以一定要多询问下和面机的散热功能，散热好的和面机寿命更长。4、注意选择家用和面机品牌。一般来说家用电器***好选用品牌的产品，品牌的产品质量有保证，信誉好，还有不错的***服务。中国的面食品行业在不断丰富和发展，从传统的手工馒头、拉面等手工制作面食，到现在的速冻水饺、蒸包等快捷方便的食品，新品层出不穷，在制作方面也有了不小的进步，市场上的中国的面食品行业在不断丰富和发展，从传统的手工馒头、拉面等手工制作面食，到现在的速冻水饺、蒸包等快捷方便的食品，新品层出不穷，在制作方面也有了不小的进步，市场上的样品也多种多样，营养美味。和面机和面机作为面食加工工艺的基础设备，方便了生产，也提高了效率。市场上的和面机种类多，型号多，但是其活动原理都是大同小异。那么究竟原理是什么呢，是怎样工作的？设备可用于哪些面食类加工呢。经过不断市场调查和长期的研究，普通和面机就是将面粉和水按照一定比例快速均匀的混合并搅拌成团，促进面团蛋白质的充分溶解。为了进一步提高和面的质量，又出现了真空和面机，其对和面状态是有要求的，工作原理也是非常相似的。和面机与传统揉面相比更光滑，有韧性，并且内部细腻均匀。和面机的应用范围也是比较广泛的，像现在很多馒头房、包子铺，不仅配备和面机，还购买了馒头机、包子机等配套使用，不仅保证了卫生条件，还提高了效率，节约成本。现在各大高校食堂也引进其设备，和面机在市场中的走势也越来越好，加之技术的不断成熟，和面机也不断改进升级。和面机是面食加工系列的主要设备，一般用于馒头房商用或者***单位、学校食堂使用。它主要是将小麦与水按照比例，根据用户要求混合制成面团。也可以用于蛋糕店、麻花以及其他同类物料使用。和面机在使用过程中会出现以下常见问题：这种情况是由于和面机内部搅拌轴、油封、密封盘等的磨损，由于长期使用易损件产生破损，这个更换易损件就可以比较简单。商家自行更换即可出现这种情况可能是由于机器齿轮长时间缺乏润滑，导致齿轮缺油，这个就要求我们机器初次运转300小时候更滑润滑油，更换时应该去除残存污油；以后每三个月更换一次，选用20/30号机油即可。和面机还有一个原因是齿轮间隙变化，要调整间隙。一般来说，和面机是与馒头机搭配使用，馒头机噪音较小，而和面机由于其机器原理难免出现声音，建议选择380V电压或者带减速机的和面机。这个原因很多，***主要的一个是由于和面量太多。一般和面机都有型号说明，商家要选择与自己机器配套的和面机，另外，和面机的日常***工作很重要，只有注意日常的***维护，才能保证机器的长久运行。1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次.2、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转)3、运转应平稳，无异响.4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作.5、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点.6、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，***和面机符合卫生标准.和面机安装与调试：7、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生***8、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好.9、齿轮处加适量的润滑油.)