生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。初级生鲜商品：凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上***的商品。冷冻冷藏生鲜商品：其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。1.冷冻食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在－18℃以下储存及***的食品。2.冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却及严密包装在7℃以下储存及***气调保鲜技术（ModifiedAtmospherePackaging，MAP）是以不同于大气组成或浓度的混合气体替换包装食品周围的空气，并选择合适的包装材料和冷链温度，来***或减缓微生物生长和营养成分氧化变质，尽可能地延长食品的保质期。MAP技术的气体组成通常为O2、CO2和N2，不同的气体对微生物的作用机理也不同。CO2在延长食品的货架寿命中起***重要的作用，冷藏保鲜库安装，其对大多数需氧菌、霉菌具有较强的***作用，可延长微生物细胞生长的延迟期，降低其在对数生长期的生长速率。O2能够***厌i氧菌的生长，保鲜库安装，促进好氧菌的生长。N2是惰性气体，用作混合气体的充填气体，起到平衡缓冲作用超高压保鲜技术是在密闭容器内用水或其它液体作为传压介质，对软包装食品等物料施以100～1000MPa压力，从而杀i死其中几乎所有的细i菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分***和风味变化。其机理是通过***菌体蛋白中的非共价键，使蛋白质高i级结构***，水果保鲜库安装，从而导致蛋白质凝固及酶失活。超高压还可造成菌体细胞膜***，使菌体内化学组分产生外流等多种细胞损伤，这些因素的综合作用导致微生物死。保鲜库安装注意事项：装配库由库体、库门、吊顶风机、电器部件及辅件等部分组成。一、库体库体由库底垫板、底板、墙板和顶板组成。库底垫板辅设在校平后的地坪上，主要作用是调整地坪的水平，通风防潮、防腐锈。库体的底板及墙板由不同规格的库板拼装而成，库板之间由挂钩连接，板与板接处贴有海绵胶带密封，气调保鲜库安装，以防漏冷。底板由凸边底板、中底板和凹边底板组成。顶板的组成与底板相似，由凸边顶板、中顶板和凹边顶板组成。墙板分外墙和库内隔墙两种。外墙由角板、双凸墙板、凸凹墙板、双凹墙板组成。角板位于库体的四角处，每个完整的冷库有四个角板。每一面不安装库门的墙上必有一个双凸墙板，其余为凸凹墙板。隔墙用于将一个库隔成两个隔间，用于不同的食品储备。二、吊顶风机风机有低温风机（带融霜加热器）和高温风机（自然融霜）两种。吊顶风机组件包括风机安装板、螺栓、下水加热丝等。保鲜库安装-冷藏保鲜库安装-冰川制冷(推荐商家)由苏州冰川制冷设备工程有限公司提供。苏州冰川制冷设备工程有限公司（）是一家从事“冷库,冷库设计,冷库建造,冷库安装,冷库工程”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“冰川制冷”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使冰川制冷在冷柜中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)